Ludzkie jelito, znane również jako przewód żołądkowo-jelitowy (GI), to struktura w twoim ciele, przez którą przemieszcza się żywność. W różnych punktach trawi żywność, wydobywa składniki odżywcze i wytwarza odpady. Ponieważ ludzie spożywają tak szeroką gamę pokarmów, czasami spotykają się z pokarmami, które pogarszają lub szkodzą ich jelitom. Ostatecznie, trzymając się z daleka od szkodliwych pokarmów, skupiając się na dobrym jedzeniu i identyfikując pokarmy, które mogą pogorszyć istniejące problemy, możesz lepiej unikać pokarmów, które szkodzą jelitom.
Kroki
Część 1 z 3: Wycinanie alergenów i niezdrowej żywności
Krok 1. Trzymaj się z dala od wysoko przetworzonej żywności
Przetworzona żywność zawiera dodatki i konserwanty, które mogą powodować problemy w układzie pokarmowym. Unikając przetworzonej żywności, nie tylko zapewnisz zdrowy układ trawienny, ale prawdopodobnie poczujesz się lepiej. Typowe przetworzone produkty spożywcze obejmują:
- Ciasteczka
- Krakersy
- Frytki
- Wędliny
- Kiełbasa
- Posiłki w kuchence mikrofalowej
- Przetworzone mięsa, takie jak kiełbaski, parówki i wędliny, które zawierają azotany i azotyny
Krok 2. Ogranicz spożycie żywności zawierającej tłuszcze trans lub tłuszcze nasycone
Te pokarmy mogą zaburzyć równowagę bakteryjną w jelitach i osłabić zdrowie układu pokarmowego, uszkodzić wyściółkę jelitową i zwiększyć ryzyko raka w przewodzie pokarmowym.
- Unikaj lub ograniczaj spożycie żywności zawierającej tłuszcze trans i tłuszcze nasycone, takie jak smażone potrawy lub produkty mleczne.
- Skoncentruj się na żywności zawierającej tłuszcze jednonienasycone lub wielonienasycone. Niektóre przykłady tych produktów obejmują ryby, orzechy włoskie, soję i szpinak.
Krok 3. Uważaj na skażoną żywność
Niewłaściwie przygotowana żywność, która została skażona, może również powodować problemy ze zdrowiem przewodu pokarmowego i jelit. Bez odpowiedniego przygotowania możesz wprowadzić do jelita szkodliwe bakterie i rozwinąć potencjalnie problematyczne schorzenia, takie jak bakteryjne zapalenie żołądka i jelit (zatrucie pokarmowe). Upewnij się:
- Unikaj drobiu, który był niewłaściwie traktowany lub przechowywany. Na przykład, unikaj kurczaka, jeśli nie był przechowywany w hermetycznych pojemnikach i chłodzony w temperaturze 40°F lub niższej (4,4°C).
- Przestrzegaj dat przydatności do spożycia żywności.
- Trzymaj się z dala od żywności przygotowanej w niehigienicznych warunkach. Na przykład kuchnia może być niehigieniczna, jeśli noże do krojenia, deski do krojenia i podobne przedmioty nie są myte mydłem i gorącą wodą po użyciu.
Krok 4. Odpowiednio ugotuj mięso
Niewłaściwie ugotowane mięso może wprowadzić do jelit niebezpieczne bakterie. Z tego powodu zawsze unikaj niedogotowanego mięsa.
- Wołowinę, cielęcinę i jagnięcinę należy gotować w temperaturze co najmniej 145°F (63°C)
- Wieprzowina powinna być ugotowana do 160°F (71°C)
- Mięso mielone powinno być gotowane do 160°F (71°C)
- Drób powinien być ugotowany do 165 ° F (74 ° C)
- Rybę należy gotować w temperaturze 158°F (70°C)
- Skorupiaki muszą być gotowane do 165 ° F (74 ° C)
Krok 5. Ogranicz spożycie alkoholu
Alkohol na różne sposoby wpływa negatywnie na przewód pokarmowy i pokarmowy. Nie tylko może zmniejszyć skuteczność dolnego zwieracza przełyku (otwór oddzielający żołądek i przełyk), ale także pomaga zwiększyć poziom kwasu w żołądku.
- Nieprawidłowo funkcjonujący dolny zwieracz przełyku może pozwolić kwasom i pokarmom z powrotem do przełyku, powodując zgagę i refluks żołądkowy lub GERD.
- Większość dorosłych nie powinna spożywać więcej niż jednego lub dwóch napojów alkoholowych dziennie.
- Całkowicie powstrzymaj się od alkoholu, jeśli masz poważną chorobę lub zaburzenie trawienia.
Krok 6. Powstrzymaj się od jedzenia, które może zawierać rtęć
Rtęć jest toksyną, która może uszkodzić przewód pokarmowy i powodować inne poważne problemy zdrowotne. Niestety rtęć jest stosunkowo rozpowszechniona ze względu na zanieczyszczenia przemysłowe. Próbując uniknąć rtęci, pamiętaj, że:
- Rtęć może hamować produkcję ważnych enzymów, które pomagają Twojemu układowi trawiennemu i Twojemu ciału normalnie funkcjonować.
- Rtęć może zabić lub osłabić zdolność rozwoju dobrych bakterii w jelitach.
- Spożywanie rtęci może powodować bóle brzucha, IBD, wrzody, biegunkę i niestrawność.
- Pokarmy zawierające rtęć to: owoce morza, jaja kacze, białko w proszku i olej rybny.
Krok 7. Unikaj laktozy, jeśli nie tolerujesz
Laktoza jest cukrem powszechnie występującym w produktach mlecznych. Osoby z nietolerancją laktozy mają układ trawienny, który nie jest w stanie jej rozłożyć. W rezultacie laktoza przemieszcza się do okrężnicy, gdzie powoduje różne problemy. Jeśli nie tolerujesz laktozy:
- Trzymaj się z dala od produktów mlecznych, takich jak mleko i masło.
- Rozważ przyjmowanie leków, które pomagają organizmowi radzić sobie z laktozą i objawami. Jednym z popularnych produktów jest Lactaid.
- Jeśli to możliwe, zastosuj dietę bezmleczną.
- Skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz pytania dotyczące laktozy i zdrowia układu pokarmowego.
Krok 8. Trzymaj się z dala od glutenu, jeśli nie tolerujesz glutenu lub masz celiakię
Gluten to kolejny alergen, który powoduje problemy trawienne u osób uczulonych na niego. Jeśli nie tolerujesz glutenu, może on uszkodzić jelito cienkie.
- Typowe objawy celiakii lub nietolerancji glutenu to biegunka, wymioty, ból brzucha i zmęczenie.
- Gluten znajduje się w wielu ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto i owies.
- Jedz bezglutenowe zboża i skrobie, takie jak ryż, kukurydza, soja i ziemniaki.
- Skoncentruj się na owocach, warzywach, mięsie i nabiale.
- Szukaj produktów oznaczonych jako „bezglutenowe” lub „przyjazne glutenowi”.
Część 2 z 3: Zdrowe odżywianie
Krok 1. Skup się na świeżych owocach i warzywach
Niektóre z najlepszych pokarmów, jakie możesz jeść, to świeże produkty, które pomagają utrzymać równowagę bakterii w jelitach. Jedząc świeżą żywność, która nie zawiera konserwantów, soli i cukru, zachowasz równowagę i zdrowie jelit. Skupić się na:
- Świeża żywność o wysokiej zawartości błonnika. Jest to ważne, ponieważ błonnik pomaga w trawieniu. Wybierając świeżą żywność bogatą w błonnik, weź pod uwagę szpinak, kalafior, marchew, jabłka lub brokuły.
- Zielone i żółte warzywa. Warzywa te zawierają beta-karoten, flawonoidy, likopen i więcej składników odżywczych, które wspierają zdrowie układu pokarmowego.
- Soki ze świeżych owoców bez dodatku cukru i substancji słodzących.
Krok 2. Spożywaj probiotyki
Probiotyki to dobre bakterie, które pomagają utrzymać zdrowe i zrównoważone jelita. Bez probiotyków twoje jelita nie będą dobrze funkcjonować, nie będą w stanie rozkładać żywności i będą miejscem, w którym złe bakterie mogą się rozwijać. Typowe źródła probiotyków obejmują:
- Jogurt
- Dojrzały ser
- Tempeh
- Miso
- Kefir
- kapusta kiszona
Krok 3. Jedz dużo prebiotyków
Prebiotyki to rodzaj węglowodanów, które promują wzrost dobrych bakterii w jelitach. Spożywając prebiotyki, zapewnisz dobre paliwo bakteriom do wzrostu i pomożesz stworzyć zrównoważone i zdrowe jelita. Niektóre pokarmy zawierające prebiotyki obejmują:
- Szparag
- Banany
- Cebule
- Czosnek
- Kapusta
- fasolki
Część 3 z 3: Identyfikowanie problemów i rozwiązywanie problemów medycznych
Krok 1. Prowadź dziennik tego, co jesz
Zapisując, co jesz i jak się potem czujesz, będziesz w stanie określić, które pokarmy ranią twoje jelita. Nie wiedząc, które pokarmy negatywnie wpływają na układ trawienny, nie będziesz w stanie podjąć kroków w celu poprawy zdrowia układu pokarmowego.
- Zapisz, co jesz przy każdym posiłku.
- Zrób dziennik, kiedy masz negatywne skutki po jedzeniu, takie jak wzdęcia, gazy, biegunka, nudności, niestrawność lub ból brzucha.
- Sprawdź swój dziennik pod kątem trendów. Na przykład zanotuj niestrawność lub inne problemy, które odzwierciedlają zły stan zdrowia jelit po spożyciu produktów z pomidorów lub cytrusów.
Krok 2. Skonsultuj się z lekarzem
Twój lekarz pomoże ci dokładnie odkryć, jakie rodzaje pokarmów mogą być szkodliwe dla jelit i przewodu pokarmowego. Bez rozmowy z lekarzem nie będziesz pracować z wszystkimi potrzebnymi informacjami.
- Rozważ wizytę u gastroenterologa lub innego specjalisty w zakresie zdrowia przewodu pokarmowego, jeśli masz obawy dotyczące swojego zdrowia i diety. Możesz również odwiedzić lekarza specjalizującego się w medycynie funkcjonalnej, który koncentruje się na odkryciu przyczyny choroby.
- Twój lekarz zbada Cię i zada Ci pytania dotyczące Twoich objawów. Daj im na przykład znać, jeśli odczuwasz mdłości lub często masz ból brzucha.
- Jeśli podejrzewają, że masz poważne problemy z trawieniem, mogą przeprowadzić diagnostykę, taką jak endoskopia górna – procedura, która pozwala lekarzowi zobaczyć górny układ pokarmowy.
- Lekarz może przeprowadzić badanie krwi, aby uzyskać wyobrażenie o twoim ogólnym stanie zdrowia.
- Osoby, u których zdiagnozowano nieswoiste zapalenie jelit, chorobę Leśniowskiego-Crohna, zapalenie okrężnicy lub podobne problemy z trawieniem, powinny szczególnie uważać na pokarmy, które zaburzają ich przewód pokarmowy.
Krok 3. Porozmawiaj z zarejestrowanym dietetykiem (RDN)
Jest wielu specjalistów, którzy specjalizują się w zdrowiu żywieniowym i trawiennym, którzy będą w stanie udzielić Ci wskazówek, ale RDN lub lekarz są w stanie przygotować Ci konkretny plan posiłków, podczas gdy dietetyk nie. RDN posiada również akredytację Akademii Żywienia i Dietetyki. Rozmawiając z profesjonalistą, skorzystasz z bogatego doświadczenia kogoś, kto poświęcił swoje życie zdrowiu żywieniowemu.
- Dietetyk będzie mógł ocenić Twój ogólny stan zdrowia i dietę. Na przykład zapytają Cię o objawy związane z problemami trawiennymi, takimi jak niestrawność, ból brzucha lub biegunka. Zgromadzą również podstawowe informacje, takie jak wzrost, waga i wskaźnik tkanki tłuszczowej.
- Przygotują dla Ciebie plan żywieniowy lub żywieniowy, którego będziesz przestrzegać. Na przykład mogą sporządzić listę produktów, które powinieneś jeść, i listę produktów, których powinieneś unikać.
