Możesz zostać poinstruowany, aby przestrzegać diety nisko pozostałościowej, jeśli przechodzisz z diety płynnej na dietę stałą, w przypadku niektórych schorzeń wpływających na jelita lub przed niektórymi operacjami lub leczeniem raka. Dieta o niskiej zawartości pozostałości unika błonnika i zawiera pokarmy miękkie i lekkostrawne. Celem diety jest zminimalizowanie ilości przemieszczanej masy przez jelita przez pewien czas. Aby zastosować dietę o niskiej zawartości pozostałości, tymczasowo unikaj określonych pokarmów i zmieniaj sposób przygotowywania innych.
Kroki
Część 1 z 3: Gotowanie odpowiednie dania główne
Krok 1. Zmiękczaj mięso
Mięso można jeść tak długo, jak jest ugotowane, aby było miękkie. Spróbuj upiec, smaż, smaż, dusisz lub kremujesz mięso. Dopuszczalna jest również chuda pieczona wieprzowina. Spróbuj ryb i innych owoców morza – możesz mieć świeże, puszkowane lub mrożone.
- Nie jedz smażonego ani marynowanego mięsa. Unikaj tłustych, włóknistych mięs, które mają dużo chrząstki.
- Wybierz tofu jako odpowiednią alternatywę dla mięsa; sojowy tempeh nie jest jednak zatwierdzony w tej diecie.
- Jeśli masz protezy zębowe, zastąp całe mięso mielonym mięsem.
Krok 2. Wybierz zwykły chleb i ziarna
Trzymaj się z dala od chleba lub krakersów zawierających nasiona, orzechy, rodzynki lub przyprawy. Wybierając płatki zbożowe, wybierz „rafinowane” gotowane i przygotowane płatki zbożowe, a nie produkty pełnoziarniste. Nie wybieraj jednak płatków z otrębów, które mogą zwiększyć aktywność jelit. Unikaj jęczmienia i soczewicy.
- Nie nakładaj dżemu ani marmolady na swój chleb; galaretka jest w porządku, jeśli nie zawiera nasion.
- Biały ryż, makaron, kluski i ziemniaki bez skórki są w porządku do jedzenia na diecie nisko osadowej. Możesz także cieszyć się goframi, francuskimi tostami i naleśnikami!
- Kiedy jesz poza domem, wyraź swoje potrzeby dietetyczne swojemu serwerowi. Koniecznie zapytaj, czy danie zawiera orzechy lub nasiona.
Krok 3. Ugotuj warzywa
Sok warzywny i surowa sałata są w porządku na diecie o niskiej zawartości pozostałości. Jednak gotuj inne warzywa, aż będą miękkie. Możesz także kupić warzywa w puszkach. Twoje warzywa powinny być miękkie i miękkie, zanim je zjesz. Świetne opcje to gotowany szpinak, buraki, zielona fasolka, marchewka, obrany bakłażan, grzyby, zielona i czerwona papryka (nie pikantna) oraz obrana dynia i cukinia.
- Trzymaj się z dala od marynat, kapusty kiszonej i innych sfermentowanych potraw.
- W szczególności unikaj grochu, dyni, brokułów, brukselki, cebuli, kapusty, kalafiora i fasolki po bretońsku. Trzymaj się z dala od fasoli lima i kukurydzy, nawet od puszek.
Krok 4. Wybierz opcje niesmażone
Trzymaj się z dala od smażonych potraw. Obejmuje to oczywiste, takie jak smażony kurczak, ser i warzywa, a także produkty lekko smażone na oleju, takie jak jajka sadzone. Zamiast tego jedz jajka pieczone, gotowane, jajecznione lub gotowane.
Krok 5. Jedz tłuszcz z umiarem
Wyklucz z diety smażone potrawy, wysokotłuszczowy sos i pikantny sos sałatkowy. Z drugiej strony dobrze jest mieć niewielkie ilości innych tłuszczów. Możesz jeść do 5 porcji dziennie masła lub margaryny, majonezu, sosu sałatkowego, tłuszczu warzywnego, oleju spożywczego i śmietany. Wielkość porcji liczy się jako:
- 1 łyżeczka margaryny lub 2 łyżeczki margaryny dietetycznej
- 1 łyżeczka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka majonezu lub 2 łyżeczki lekkiego majonezu
- 1 łyżka sosu do sałatek
Krok 6. Powiedz nie pikantnym potrawom
Delikatnie doprawiaj posiłki i unikaj spożywania pikantnych lub mocno przyprawionych potraw. Sól i pieprz są w porządku, ale należy unikać chrzanu, surowego czosnku i smakołyków. Nie jedz ostrej papryki ani ostrych sosów.
Część 2 z 3: Prawidłowe przekąski
Krok 1. Wybierz owoce z zatwierdzonej listy
Tylko niektóre owoce są częścią diety o niskiej zawartości pozostałości. Wybieraj owoce z poniższej listy i staraj się unikać innych owoców – zwłaszcza jagód. Niektóre owoce nie wymienione na liście mogą być w porządku, jeśli gotujesz je do miękkości lub kupujesz je w puszkach, o ile nie mają skórki ani nasion. Jedząc pomarańcze, grejpfruty i inne owoce cytrusowe, usuń jak najwięcej jaśniejszej membrany od środka. Zatwierdzone owoce to:
- Cytrus
- Banany (dojrzałe)
- Dojrzałe brzoskwinie lub gruszki (obrane)
- Gotowane lub konserwowane wiśnie, brzoskwinie, gruszki i mus jabłkowy
- Śliwki i morele
- Melony
- Pieczone jabłka
- Koktajl owocowy
Krok 2. Usuń skórki i nasiona z owoców
Unikaj owoców, które mają twardą skórkę lub nasiona i pamiętaj, aby usunąć wszystkie nasiona. Obierz owoce ze skórkami, takimi jak brzoskwinie, gruszki lub śliwki.
Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty, to dobre opcje, ponieważ obierasz skórkę, a nasiona są wystarczająco duże, aby można je było zobaczyć i usunąć
Krok 3. Ogranicz nabiał do dwóch porcji dziennie
Możesz mieć nabiał na diecie nisko pozostałościowej, ale z umiarem. Jeśli jednak nabiał zwykle powoduje gazy, wzdęcia lub biegunkę, unikaj tego. Zamiast tego wybierz opcje bez laktozy.
- Porcja mleka to 1 szklanka. Porcja budyniu, budyniu lub lody to ½ szklanki.
- Twaróg, serek śmietankowy i miękkie łagodne sery są w porządku. Unikaj mocno aromatyzowanych, dojrzałych serów.
Krok 4. Jedz miękkie, łagodne przekąski
Unikaj twardych lub chrupiących przekąsek – nie jedz popcornu, orzechów ani oliwek. Wybierz gładkie masło orzechowe zamiast chrupiącego masła orzechowego. Przekąski również powinny być łagodne. Ocet, musztarda, ketchup i łagodne aromaty są w porządku, ale nie jedz żadnych pikantnych przekąsek.
Sprawdź listę składników przed zjedzeniem czegokolwiek, czego sam nie robisz. Lody, jogurt, ciastka, chleb, sosy i wiele innych artykułów spożywczych zawiera nasiona lub orzechy. Unikaj ich
Część 3 z 3: Wybór dozwolonych napojów
Krok 1. Ciesz się sokiem owocowym
Sok owocowy to świetny napój do tej diety - możesz czerpać składniki odżywcze z owoców, nie martwiąc się o nasiona czy skórki. Dozwolone są wszystkie soki owocowe z wyjątkiem soku z suszonych śliwek.
Kup sok bez miąższu
Krok 2. Ogranicz ilość kofeiny do 1 szklanki dziennie
Kofeina może podrażniać żołądek i jelita w dużych ilościach. Utrzymuj spożycie kofeiny na poziomie 1 szklanki (8 uncji) dziennie. Obejmuje to kawę, herbatę z kofeiną i napoje gazowane z kofeiną, takie jak cola, pepsi, Mountain Dew i niektóre piwa korzenne.
Sprawdź etykiety na napojach gazowanych i herbatach, aby upewnić się, że nie zawierają kofeiny
Krok 3. Przestań pić alkohol
Alkohol nie jest dozwolony na diecie nisko pozostałościowej. Całkowicie przestań pić alkohol podczas diety. Jeśli potrzebujesz pomocy w zaprzestaniu picia, porozmawiaj ze swoim lekarzem.
Porady
- Po ustąpieniu problemów żołądkowych lub po zaleceniu przez lekarza, stopniowo powrócisz do normalnej diety. Zapytaj swojego lekarza o wskazówki, jak to zrobić.
- Jeśli jakaś konkretna żywność powoduje gazy, zaparcia, bóle brzucha lub biegunkę, unikaj spożywania jej podczas diety o niskiej zawartości pozostałości – nawet jeśli jest to technicznie zatwierdzona żywność.
Ostrzeżenia
- Jeśli stosujesz tę dietę przez ponad 2 tygodnie, może być konieczne codzienne przyjmowanie multiwitaminy. Zapytaj o to swojego lekarza.
- Ponieważ ruchy jelit mogą być mniejsze na diecie o niskiej zawartości pozostałości, może być konieczne picie dodatkowej wody lub stosowanie środka zmiękczającego stolec, aby mieć regularne wypróżnienia. Zapytaj o to również swojego lekarza.
