Spirulina to bogata w składniki odżywcze alga, która stanowi doskonałe uzupełnienie diety, ponieważ jest bardzo bogata w białko, żelazo, witaminy z grupy B i ma właściwości przeciwutleniające. Jest szczególnie dobry w dietach wegetariańskich lub wegańskich, ponieważ zawiera witaminę B12, która zwykle znajduje się tylko w mięsie. Większość uważa, że pikantne morskie smaki spiruliny w proszku odpychają, dlatego często miesza się ją z napojami i przepisami w celu zamaskowania smaku. Zwykle zaleca się spożywanie nie więcej niż 2 łyżki (14 g) dziennie, ponieważ nawet niewielka ilość tych alg jest naładowana składnikami odżywczymi - 60 do 70 procent jej wagi to czyste białko!
Kroki
Metoda 1 z 3: Mieszanie proszku spiruliny w napojach
Krok 1. Wymieszaj spirulinę w proszku ze słodkim koktajlem, aby zamaskować morskie smaki
Możesz zmieszać spirulinę z dowolnym koktajlem, ale słodkie, owocowe koktajle lepiej maskują jej smak. Przed zmiksowaniem wsyp do koktajlu około 1 łyżeczki (5 g) spiruliny w proszku. Mieszanka zmieni kolor na głęboką, ciemnozieloną, ale smak przykryje cukier i owoce.
- Koktajle na bazie ananasa, banana, pomarańczy i mango najlepiej mieszać ze spiruliną, ale zdecyduj się na dowolny słodki, dojrzały owoc, który Cię przemówi.
- Spirulina w proszku działa również dobrze w szpinakowych koktajlach superfood, ponieważ dobrze łączy się z pikantnymi składnikami, nie stając się przytłaczająca.
Krok 2. Wsyp trochę spiruliny do ulubionego soku, aby dodać energii
W butelce wymieszać sok ze słodkich owoców z około 1 łyżeczką (5 g) spiruliny w proszku i wstrząsnąć, aby rozpuścić proszek. To prawie natychmiast zmieni kolor napoju na ciemnozielony, prawie czarny, ale owocowe smaki nadal będą widoczne.
- Sok z mango, sok pomarańczowy lub sok ananasowy to idealne opcje do mieszania ze spiruliną w proszku.
- Nie dodawaj proszku do sokowirówki, ponieważ nie będzie on skutecznie mieszać go z napojem. Następnie wlej sok do butelki i wstrząśnij, aby wymieszać ze spiruliną.
Krok 3. Połącz spirulinę z zieloną herbatą matcha, aby uzyskać kremową opcję śniadaniową
Zielona herbata Matcha to uspokajający i pyszny napój kawowy, który ma już zielony kolor. Wymieszaj około 1/2 łyżeczki (2,5 g) spiruliny w małym napoju matcha lub pełną łyżeczkę (5 g) do dużej. Ciepło herbaty szybko rozpuści proszek, a świeże, zielone smaki dobrze się ze sobą połączą.
Ten napój będzie miał stosunkowo mocny smak spiruliny, nawet zmieszany z aksamitną i kremową matchą, więc jeśli naprawdę nie lubisz smaku spiruliny, zdecyduj się na rzadsze dodawanie do napoju. Zawsze możesz mieć więcej później w ciągu dnia z innymi produktami
Krok 4. Dodaj spirulinę do koktajlu cytrynowego, takiego jak kropla cytryny
Niewiele jest koktajli, których smak przypomina ocean, ale cierpko-kwaśny koktajl, taki jak martini z cytryną, z łatwością ukrywa odpychający smak spiruliny, a nawet wydobywa niektóre z jej bardziej apetycznych, świeżych smaków. Do napoju wymieszaj około 1 łyżeczki (5 g) spiruliny i obserwuj, jak zmienia kolor na głęboką morską zieleń.
Aby zrobić martini z cytryną, połącz kieliszek wódki z 3 częściami soku z cytryny i 1 częścią prostego syropu. Dodaj spirulinę w proszku przed wymieszaniem martini i dodaj twist z cytryny do dekoracji
Metoda 2 z 3: Maskowanie spiruliny w przepisach
Krok 1. Dodaj spirulinę w proszku podczas przygotowywania sosu pesto
Łącząc orzeszki pinii, bazylię, cytrynę i czosnek w robocie kuchennym, aby przygotować sos pesto, posyp około 1 łyżką (7 g) spiruliny w proszku na porcję. Jeśli robisz dużo pesto, poczujesz, że jest to dużo spiruliny, ale mocna eksplozja smaków, które są unikalne dla tego sosu, z łatwością zakryje smak proszku na języku.
Pesto jest już zielone, więc możesz nie zauważyć zmiany koloru, gdy spirulina jest mieszana z sosem. Sprawdzaj robota kuchennego co kilka sekund, aby zobaczyć, czy widzisz jakieś zauważalne kawałki proszku, i wymieszaj, zanim ponownie zaczniesz pulsować, aby uzyskać równomierną mieszankę
Krok 2. Zrób kęsy superfood z orzechami, figami i spiruliną
Pieszczotliwie nazywane „kulkami energetycznymi” przez społeczność zajmującą się zdrową żywnością, ukąszenia pożywienia są zwykle przygotowywane z różnych rodzajów orzechów, fig, kakao w proszku i kokosa. Łącząc składniki w robocie kuchennym, posyp 2 łyżki (14 g) spiruliny w proszku.
Istnieje wiele sposobów na zrobienie kulek energetycznych, z orzechami i bez, z jajkami, a nawet z sokiem. Wybierz taki, który wydaje ci się smaczny i mieszaj spirulinę, mieszając ze sobą składniki
Krok 3. Posyp spirulinę do hummusu na szybką przekąskę
Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy sposób na włączenie spiruliny do diety w celu podjadania na wynos. Po prostu weź tubkę ulubionego hummusu i wymieszaj około 1 łyżeczki (5 g) spiruliny. Zamieni hummus na głęboką zieleń, ale śródziemnomorskie smaki idealnie komponują się z morskimi smakami tej pożywnej alg.
Najlepiej unikać smakowego hummusu ze spiruliną w proszku, ale jeśli wolisz mieć więcej smaku, wybierz hummus na bazie szpinaku lub karczocha, ponieważ te smaki dobrze łączą się ze spiruliną
Metoda 3 z 3: Zastąpienie Spiruliny innymi składnikami
Krok 1. Zastąp spirulinę mielonymi wodorostami, aby uzyskać mocniejszy smak
Zmielone wodorosty są używane do nadania oceanicznego smaku wielu azjatyckim i przybrzeżnym przepisom na całym świecie. Zdecyduj się na użycie spiruliny w proszku zamiast wodorostów, aby zwiększyć moc oceanicznych smaków i zwiększyć wartość odżywczą posiłku.
- Chociaż nie smakują dokładnie tak samo, o ile wodorosty nie są głównym składnikiem dania, nie będzie można odróżnić.
- Surową spirulinę można stosować zamiast surowych wodorostów w prawie wszystkim, z wyjątkiem sushi, ponieważ algi nie owijają się zbyt dobrze wokół innych składników.
Krok 2. Zastąp szpinak w swoich przepisach spiruliną
Szpinak i spirulina mają szalenie różne smaki, ale mają ten sam kolor. Jeśli chcesz „nakłonić” swoje dzieci do jedzenia spiruliny ze względu na jej wartości odżywcze, zastąp ją szpinakiem w swoich przepisach. Ponadto zawiera ponad 2000% więcej żelaza niż szpinak, co każdego dnia zwiększa spożycie żelaza.
Chociaż spiruliny nie można zastąpić gotowanego szpinaku, dobrze sprawdza się, jeśli szpinakowy składnik dania nie jest głównym składnikiem. Przetestuj go z kilkoma małymi przepisami, zanim zdecydujesz się zrobić z nim posiłek
Krok 3. Użyj niewielkich ilości spiruliny zamiast zielonego barwnika spożywczego
Jednym z najczęstszych sposobów przyjmowania spiruliny jest po prostu wymieszanie 1 łyżeczki (5 g) z pełną szklanką wody. Możesz użyć niewielkiej ilości spiruliny zamiast barwnika spożywczego, aby uzyskać bardziej naturalną opcję. Dodaj niewielką ilość spiruliny, mieszając do przepisu, który chcesz zmienić na zielony.
- Większość przepisów wymaga co najmniej 1 łyżeczki (5 g) spiruliny, aby uzyskać pełną wartość odżywczą, ale jeśli tylko zmieniasz kolor potrawy, wybierz 1/4 łyżeczki (1,25 g) na raz, więc nie dodajesz żadnych dodatkowych smaków oceanicznych.
- Jeśli dodasz za dużo, przepis zmieni kolor na głęboką, ciemnozieloną. Użyj szczypty pudru, aby nie przytłoczyć gości zaskakującym smakiem alg.
Porady
- Ogólnie zaleca się spożywanie nie więcej niż 2 łyżki (14 g) spiruliny w proszku każdego dnia, ponieważ jest ona bardzo pożywna i z łatwością zaspokoi Twoje codzienne potrzeby żywieniowe.
- Odżywcze drożdże mają serowy smak i są idealnym zamiennikiem parmezanu w pesto dla wegan.
Ostrzeżenia
- Zawsze upewnij się, że pokrywa jest dobrze dokręcona na blenderze lub robocie kuchennym przed jego włączeniem. Trzymaj rękę na wierzchu, aby upewnić się, że nie odleci podczas przetwarzania składników.
- Noś rękawiczki podczas wyciskania soku z cytryn, jeśli masz skaleczone dłonie. Sok będzie mocno piekł, jeśli dostanie się do twojej rany.
