Prawidłowe mieszanie żywności zasadowej i kwaśnej jest czasami określane jako „łączenie żywności”. Niektórzy uważają, że ta dieta pozwala zoptymalizować sposób trawienia pokarmu przez organizm. Prawidłowe trawienie pozwala Twojemu organizmowi funkcjonować w najlepszym wydaniu. Aby zobaczyć te korzyści, dana osoba powinna spożywać dwa razy więcej żywności wytwarzającej zasady niż żywność wytwarzającą kwas. Takie podejście do jedzenia może być czasami trudne, a brakuje dobrze zaprojektowanych badań klinicznych dotyczących tej diety.
Kroki
Metoda 1 z 3: Kategoryzacja żywności
Krok 1. Zidentyfikuj żywność wytwarzającą alkalia
Wszystkie warzywa są uważane za żywność alkaliczną. Brokuły, ogórek i fasolka szparagowa to kilka alkalicznych „pokarmów energetycznych”. Świeże owoce, z wyjątkiem żurawin i śliwek, są również pokarmami alkalicznymi. Liczą się również suszone owoce, daktyle i figi. Mleko i migdały są na ogół pokarmami zasadowymi, gdy są spożywane samodzielnie.
- Jeśli zapomnisz dokładnej listy, po prostu wybierz warzywa liściaste i jasne owoce, takie jak arbuz.
- Żywność alkaliczna nie jest przetwarzana, więc jeśli kupujesz w puszkach lub w opakowaniach jednostkowych, sprawdź dokładnie. Nawet pakowana sałata (w mieszankach sałat) może zmniejszyć korzyści zdrowotne.
- Niektóre pokarmy mają inne pH, jeśli są analizowane samodzielnie, w porównaniu z pH moczu po przetworzeniu pokarmu przez organizm. Na przykład cytryna i pomidory są kwaśne, ale powodują, że ludzie wytwarzają lekko zasadowy mocz.
Krok 2. Zidentyfikuj kwaśne pokarmy
Mięso, ryby, drób i jaja to zazwyczaj pokarmy kwaśne. Zboża, ziarna i orzechy również wytwarzają kwas. Ser jest kolejnym częstym winowajcą, przy czym parmezan jest uważany za najbardziej kwaśny.
- Istnieją dowody na to, że ludzie, którzy jedzą więcej sera, mięsa, ryb, zbóż i przetworzonej żywności, mają bardziej kwaśny mocz.
- Pamiętaj, że nawet pozornie zdrowe produkty, takie jak dziko gotowany pstrąg lub łosoś, mogą podnieść poziom kwasu w Twoim organizmie.
- Wybór niskotłuszczowych wersji niektórych produktów spożywczych, takich jak mleko, może obniżyć poziom kwasu. To dobry kompromis dla tych osób, które nie chcą drastycznie zmieniać swojej diety.
Krok 3. Zidentyfikuj neutralną żywność
Za neutralne uważane są różnorodne wody - woda z kranu, woda źródlana, woda rzeczna, a nawet woda morska. Wszystkie znajdują się w centrum skali pH, plasując się na 7,0. Oliwa z oliwek i białka jaj są również powszechnie uważane za neutralne z natury.
Metoda 2 z 3: Opracowanie planu posiłków
Krok 1. Jedz przede wszystkim produkty alkaliczne
Na każdą porcję kwaśnego pokarmu powinny przypadać cztery porcje pokarmu zasadowego. Aby organizm mógł funkcjonować z optymalną wydajnością, musi utrzymywać równowagę pH 7,4. Spożywanie dodatkowych pokarmów zasadowych powstrzymuje organizm przed przyjmowaniem składników odżywczych z innych obszarów w celu zneutralizowania diety o dużej kwasowości.
- Jeśli chcesz być jeszcze bardziej precyzyjny, możesz zainwestować w wagę spożywczą. Dokładnie zważ każdą porcję jedzenia i zapisz wyniki w zeszycie podzielonym na dwie kolumny kwasowo-zasadowe. Na koniec każdego dnia dodaj kolumny, aby zobaczyć, jak blisko jesteś stosunku 4 do 1.
- Na przykład na lunch możesz zjeść kanapkę wegetariańską. Spróbuj użyć chleba pełnoziarnistego z pakowanym do środka hummusem, awokado i ogórkami. Owoce są zawsze dobrą opcją na śniadanie.
Krok 2. Spożywaj świeże warzywa i owoce
Zapewni to maksymalne korzyści odżywcze. Jeśli świeże produkty nie są dostępne, najlepszą alternatywą jest mrożona. Zazwyczaj należy unikać produktów w puszkach, ponieważ zawierają one wysoki poziom sodu i innych dodatków.
Jednak nie wszystkie warzywa i owoce są takie same lub równe. Staraj się zmieniać spożycie produktów, aby uzyskać pełen wachlarz korzyści. Na przykład szparagi wspomagają układ nerwowy. Arbuz jest pomocny w nawilżaniu, ponieważ zawiera 92% wody
Krok 3. Jedz nieprzetworzone ziarna i skrobie
Chociaż ziarna są zwykle kwaśne, istnieją naturalne opcje, które można uznać za zasadowe. Kupuj ziarna, które są minimalnie zapakowane, im bliżej świeżości, tym lepiej. Bądź kreatywny przy wyborze zbóż.
Na przykład amarant to taki, którego wielu ludzi nie zna. Jest bogaty w białko, co jest niezwykłe jak na ziarno. Komosa ryżowa, kasza gryczana i proso to inne opcje zbóż
Krok 4. Ogranicz tłuszcze i cukry
Jest to zawsze część zdrowej diety, ale gdy mieszasz kategorie żywności, jest to szczególnie ważne. Większość ludzi spożywa żywność sztuczną i przetworzoną w tych kategoriach. Spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze i cukier wypycha poziom pH do obszaru kwaśnego i może przyczynić się do wielu problemów zdrowotnych, w tym cukrzycy i uszkodzenia nerek.
- Zamiast całkowicie eliminować desery, możesz spróbować zrobić słodkie przysmaki z kwaśnych pokarmów, takich jak melony lub jabłka. Poczujesz się mniej poszkodowany i poczynisz pewne postępy w osiąganiu celów związanych z jedzeniem.
- Obserwuj również spożycie napojów. Wiele słodkich napojów, takich jak napoje gazowane, również zaburza równowagę pH. Samo picie jednego napoju gazowanego dziennie może zwiększyć ryzyko cukrzycy o 26%.
Metoda 3 z 3: Zrozumienie nauki
Krok 1. Wizualizuj skalę pH
Wyobraź sobie linię z „1” na jednym końcu i „14” na drugim. Kwasowość lub zasadowość żywności spadnie gdzieś na tej linii. Silna zasada będzie miała wysoką wartość, taką jak 14, podczas gdy mocny kwas będzie miał niską wartość, taką jak jeden. Neutralne, takie jak woda, będą miały pH siedem.
- pH mierzy stężenie rozpuszczonych jonów wodorowych, co następnie wskazuje na kwasowość lub zasadowość.
- Możesz mierzyć pH nie tylko żywności. Na przykład wybielacz ma pH 13. Kwas akumulatorowy ma pH równe zeru.
Krok 2. Pomyśl o wpływie na organizm
Krew ludzka utrzymuje pH około 7,4. Wszystkie główne układy organizmu współpracują ze sobą, aby liczba ta była jak najbardziej spójna. Kiedy rozważasz dietę złożoną z pokarmów, chodzi o to, że zmniejszasz część pracy, którą musi wykonać twoje ciało, aby utrzymać równowagę.
Bądź świadomy wyniku PRAL lub „potencjalnego obciążenia kwasem nerkowym” żywności. Mówiąc najprościej, żywność może mieć kwaśny skład, ale po spożyciu może zmienić się w zasadową. Dobrymi przykładami tego przejścia są cytryny i pomidory. Dlatego podczas zakupów pomocne może być wydrukowanie arkusza referencyjnego zasad/kwasów
Krok 3. Monitoruj poprzez świadomość ciała
Oceniaj powodzenie łączenia posiłków na podstawie tego, jak się czujesz i czy Twoje dane medyczne (ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi itp.) z czasem się poprawiają. Niektórzy sugerują testowanie pH moczu za pomocą pasków testowych. Jednak ta metoda może być dość niedokładna, ponieważ ogólna historia choroby, pora dnia, w której pobierana jest próbka, oraz leki mogą wpływać na wyniki.
- Ryzyko związane z przestrzeganiem diety alkalicznej polega na tym, że jest ona myląca, myląca, może wywoływać strach przed niektórymi pokarmami i może narazić Cię na niedobory składników odżywczych.
- Jeśli pociąga Cię konkretne twierdzenie dotyczące diety alkalicznej, porozmawiaj ze swoim dietetykiem, który pomoże Ci znaleźć pokarmy i wzorce żywieniowe, które mogą wspierać Twoją wyjątkową sytuację.
Krok 4. Połącz z właściwych powodów
Jak każdy plan diety, musisz być zaangażowany w wprowadzenie zmian, aby to zadziałało. Usiądź i zapisz wszystkie ulepszenia zdrowotne, które masz nadzieję zobaczyć w wyniku stosowania złożonego planu żywieniowego. Na przykład możesz chcieć schudnąć. Jeśli tak jest, zadaj sobie pytanie: „Czy to najlepszy możliwy sposób na bezpieczne schudnięcie?”
- Dołącz okresy do swoich celów. Daj sobie miesiąc na zmianę poziomu cukru we krwi lub dwa miesiące na zmniejszenie rozmiaru dżinsów.
- Skonsultuj się z lekarzem przed zmianą diety, niektóre restrykcyjne diety mogą wpływać na Twoje zdrowie. Twój lekarz będzie z Tobą współpracować, aby ustalić, czy „łączenie posiłków” jest dla Ciebie dobrą opcją.
Porady
Dla osób w ruchu lub bez dostępu do świeżych produktów, inną opcją mogą być zielone suplementy (owoce i warzywa liofilizowane). Pomagają zwiększyć poziom alkaliczności w organizmie, ale nie w takim stopniu, jak ich świeże odpowiedniki
Ostrzeżenia
- Istnieją dobre badania, które pokazują, że spożywanie nadmiaru pokarmów kwasotwórczych (dla większości ludzi oznacza to dużo mięsa) może spowodować utratę masy kostnej, ponieważ organizm wyciągnie wapń z kości. Pokarmy zasadotwórcze, głównie owoce i warzywa, mają pozytywny wpływ na retencję kości.
- Korzyści zdrowotne oferowane przez tę dietę nie są poparte dowodami naukowymi, ale zalecenie włączenia większej ilości owoców i warzyw jest zawsze dobrym wyborem.
- Jedzenie poza domem może być wyzwaniem. Połącz się z Internetem i przejrzyj menu restauracji z wyprzedzeniem. Zamawiaj posiłki z jak najmniejszą ilością składników, co ułatwi śledzenie równowagi zasadowo-kwasowej.
