Żywność ekologiczna, odzież i kosmetyki zajęły centralne miejsce na arenie zrównoważonej żywności i stylu życia. Te przyjazne dla środowiska produkty i produkty spożywcze są zazwyczaj powszechnie dostępne dla większości ludzi i można je znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Żywność w 100% ekologiczna jest całkowicie ekologiczna lub wykonana z całkowicie organicznych składników. Chociaż żywność ekologiczna nie różni się pod względem odżywczym od żywności konwencjonalnej, oferuje wiele korzyści, w tym: może mieć lepszy smak, zawierać niewiele lub nie zawierać żadnych dodatków lub sztucznych konserwantów i nie jest traktowana syntetycznymi pestycydami (chociaż prawdopodobnie są one leczone innymi formami pestycydy). Jednak wiedza o tym, jakie rodzaje żywności ekologicznej najlepiej kupować, może pomóc w zakupie odpowiedniego rodzaju żywności dla Ciebie i Twojej rodziny.
Kroki
Metoda 1 z 2: Zakup odpowiednich rodzajów żywności ekologicznej
Krok 1. Przeczytaj etykiety
Jeśli jesteś zainteresowany kupnem żywności ekologicznej, musisz zrozumieć przepisy dotyczące etykietowania produktów ekologicznych. Nie wszystko, co jest oznaczone jako „organiczne” jest koniecznie w 100% ekologiczne.
- Żywność oznaczona jako w 100% organiczna lub organiczna musi spełniać następujące warunki: być produkowana bez inżynierii genetycznej, promieniowania lub osadów; nie używaj żadnych syntetycznych chemikaliów ani pestycydów w procesie uprawy; i przejść i zapłacić za proces certyfikacji USDA.
- Żywność oznaczona jako 100% musi spełniać te wytyczne. Ponadto wszystkie ich składniki muszą być również w 100% ekologiczne. Żadne inne dodatki poza wodą lub solą nie są dozwolone.
- Żywność oznaczona tylko jako „ekologiczna” jest w 95% ekologiczna.
- Jeśli jesteś zainteresowany kupnem żywności ekologicznej, upewnij się, że jest ona oznaczona pieczęcią USDA. Unikaj produktów bez specjalnego oznakowania.
Krok 2. Kupuj lokalnie
Niektóre z najlepszych rodzajów żywności ekologicznej, które można kupić – ze wszystkich kategorii – to produkty ekologiczne uprawiane lokalnie. Korzyści płynące z tych produktów wykraczają poza korzyści płynące z produktów ekologicznych.
- Lokalne potrawy i produkty są często bardziej aromatyczne. Te produkty są zbierane na szczycie świeżości, zamiast być zbierane wcześnie, aby uwzględnić długi czas wysyłki i tranzytu.
- Lokalnie uprawiane produkty są również często bogatsze w składniki odżywcze. Pokarmy, które są uprawiane daleko lub w innych krajach, z czasem powoli tracą wiele składników odżywczych.
- Podobnie jak żywność ekologiczna, lokalne produkty są również przyjazne dla środowiska. Nie musisz wysyłać towarów daleko, a to pomaga wspierać lokalną społeczność rolniczą.
Krok 3. Wybierz ekologiczne owoce i warzywa
Jednymi z absolutnie najlepszych produktów spożywczych, które można kupić metodami ekologicznymi, są owoce i warzywa. Te produkty są zwykle „najbrudniejsze” lub zawierają największą ilość pestycydów i pozostałości chemicznych.
- Możesz oczywiście wybrać wszystkie organiczne owoce i warzywa; jednak zakup produktów organicznych może być kosztowny i przewyższyć budżet na żywność. Sposób uprawy i niższa wydajność sprawia, że te produkty spożywcze są drogie.
- Jeśli chcesz ograniczyć zakupy produktów ekologicznych, aby były bardziej ekonomiczne, rozważ zakup tylko organicznych wersji zwykłego „brudnego tuzina”. Wiadomo, że następujące produkty spożywcze mają największą ilość pozostałości chemicznych: jabłka, brzoskwinie, nektarynki, truskawki, winogrona, seler, szpinak, słodka papryka, ziemniaki, pomidory, wiśnie i sałata.
Krok 4. Zawsze wybieraj ekologiczne czerwone mięso
Chociaż kupowanie wszystkich organicznych źródeł białka przynosi korzyści (ze względu na mniejszą ilość chemikaliów, hormonów i antybiotyków), najlepszym białkiem do kupowania organicznego jest czerwone mięso.
- Hormony dodawane do wołowiny mogą być powiązane ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów, chociaż badania są w toku.
- Ponadto wiele bydła otrzymuje różne antybiotyki, gdy jest hodowane, i wykazano, że te poziomy antybiotyków pojawiają się w samym mięsie. USDA uważa, że te antybiotyki i ich powszechne stosowanie może prowadzić do rozwoju bakterii opornych na antybiotyki.
Krok 5. Wybierz ekologiczne produkty mleczne
Podobnie jak produkty wołowe, produkty mleczne mogą być również skażone chemikaliami, hormonami i antybiotykami, którymi krowy są karmione lub podawane, gdy są hodowane. To świetna grupa produktów spożywczych, które można kupić ekologicznie.
- Mleko stanowi dużą część spożywanych produktów mlecznych. Badania wykazały, że konwencjonalne mleko zawiera wyższy poziom hormonów rBST lub rBGH, które mogą być związane z niektórymi nowotworami u ludzi, chociaż nie jest to jednoznaczne.
- Jeśli masz dzieci lub sam pijesz duże ilości mleka, używaj go w płatkach zbożowych lub płatkach owsianych lub do robienia koktajli, kup mleko ekologiczne.
Krok 6. Kupuj żywność ekologiczną dla dzieci
Chociaż nie ma różnicy w wartości odżywczej między konwencjonalną i ekologiczną żywnością dla niemowląt, kupowanie żywności ekologicznej może być dobrym pomysłem, ponieważ niemowlęta i niemowlęta mogą być bardziej podatne na pozostałości znajdujące się w konwencjonalnych produktach używanych do produkcji żywności dla niemowląt. Ich układ odpornościowy nie jest tak dojrzały jak dorośli.
- Jeśli kupujesz żywność dla niemowląt, postaw na 100% ekologiczną - zwłaszcza z "brudnego tuzina".
- Ponadto, jeśli robisz własne jedzenie dla dzieci od podstaw, używaj w 100% ekologicznego mięsa i produktów.
Krok 7. Zastanów się również nad zakupem ekologicznych i niechemicznych artykułów gospodarstwa domowego
Poza areną spożywczą istnieją inne produkty gospodarstwa domowego, które są uważane za organiczne lub wolne od szkodliwych chemikaliów. Warto je kupić jako dodatek do żywności ekologicznej.
- Wiele nieprzywierających naczyń kuchennych - takich jak garnki i patelnie - zawiera fluorochemikalia o nazwie PTFE. Po przegrzaniu (ponad 35ºC lub 662ºF) patelnia uwalnia do żywności i powietrza toksyczne chemikalia, które mogą pokryć płuca i powodować objawy podobne do alergii.
- Wiele środków czyszczących zawiera szkodliwe chemikalia, takie jak wybielacz, amoniak, chlor i ftalany. Wszystkie mogą podrażniać skórę, oczy i drogi oddechowe. Możesz poszukać naturalnych lub wolnych od chemikaliów wersji domowych środków czyszczących.
Metoda 2 z 2: W tym konwencjonalna żywność
Krok 1. Kupuj produkty, które mają minimalne pozostałości
Wiele różnych rodzajów owoców i warzyw jest uprawianych w różny sposób i wymaga różnych technik uprawy. Zmienia to, ile lub jak mało pozostałości pestycydów znajduje się w niektórych produktach spożywczych.
- Poza „brudnym tuzinem” są niektóre produkty spożywcze, które zawierają stosunkowo niewielkie ilości pozostałości pestycydów. Jeśli kupujesz żywność ekologiczną tylko w celu uniknięcia pestycydów, a nie ze względów środowiskowych, rozważ zakup tańszych wersji tej żywności.
- Pokarmy, które zawierają dużo mniej pozostałości to: cebula, kukurydza, ananas, kiwi, grzyby, awokado, bakłażan, mango, słodki groszek, szparagi, kantalupa, kapusta, arbuz i słodkie ziemniaki.
Krok 2. Wybierz komosę ryżową zamiast innych zbóż
Ziarna takie jak pszenica, ryż, jęczmień i żyto są roślinami i mogą być uprawiane zarówno w sposób organiczny, jak i konwencjonalny. Jednak wybór komosy ryżowej może być najlepszym wyborem ze wszystkich.
- Ziarna, które zazwyczaj nie znajdują się na liście „brudnych tuzinów”, mogą zawierać pozostałości pestycydów, podobnie jak inne owoce i warzywa.
- Ponadto wszelkie produkty zbożowe – takie jak chleb, makarony, wrapy, tortille, krakersy lub babeczki – również zawierają te same pestycydy.
- Komosa ryżowa ma jednak naturalnie występujący pestycyd, który sprawia, że jest prawie nieprzenikalna dla szkodników i robaków.
- Zamiast ryżu lub innych zbóż, wybierz komosę ryżową. Możesz także kupić makaron i inne produkty z mąki z komosy ryżowej.
Krok 3. Unikaj kupowania ekologicznych owoców morza
W przeciwieństwie do wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny, USDA nie ma obecnie norm dotyczących ekologicznego etykietowania ryb lub skorupiaków. Trzymaj się konwencjonalnych owoców morza, aby uniknąć wyższej ceny.
- Definicja ekologiczna odnosi się do chemikaliów i pestycydów. Jednak nawet organiczne owoce morza nadal mogą zawierać szkodliwe poziomy PCB (polichlorowanych bifenyli) i rtęci.
- Zamiast sięgać po organiczne owoce morza, wybierz ryby lub skorupiaki o niskiej zawartości rtęci lub innych zanieczyszczeń. Obejmuje to tilapię, solę, ostrygi, suma, kraba, przegrzebki, krewetki, śledzie, plamiaka i flądrę.
- Wybieraj także ryby i skorupiaki hodowane lub łowione przy użyciu zrównoważonych metod połowu.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Pamiętaj, że wiele produktów ekologicznych jest droższych niż produkty z konwencjonalnych upraw i inne produkty. Nie zdziw się, jeśli Twój rachunek za zakupy będzie wyższy.
- Chociaż jest to częste błędne przekonanie, żywność ekologiczna nie jest zdrowsza ani bardziej pożywna niż żywność z upraw ekologicznych. Mają taką samą zawartość składników odżywczych.
- Chociaż produkty ekologiczne mogą wyglądać na mniej dopracowane niż te, do których jesteś przyzwyczajony, pamiętaj, że skazy nie wpływają na wartość odżywczą.
