Badania medyczne wykazały, że olej kokosowy jest lepszym wyborem niż jakikolwiek inny tłuszcz nasycony.[wymagany cytat] Może zapewnić szeroki zakres korzyści zdrowotnych, od poprawy poziomu cukru we krwi i insuliny po pomoc w kontroli wagi. Stwierdzono również, że wzmacnia wchłanianie minerałów, co może promować zdrowe zęby i kości. Stwierdzono również, że olej kokosowy ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Olej kokosowy można stosować na wiele sposobów, ale spożywanie go to prosty i bezpośredni sposób na wykorzystanie jego dobroczynnych właściwości.
Kroki
Metoda 1 z 4: Gotowanie i pieczenie z olejem kokosowym
Krok 1. Podsmaż warzywa na oleju kokosowym
Olej kokosowy ma wysoką temperaturę dymienia, więc można go bezpiecznie gotować w wysokich temperaturach. To sprawia, że jest to doskonały wybór do smażenia ulubionych warzyw lub smażenia. Rozpuść kilka łyżek oleju kokosowego (niezależnie od tego, czego wymaga Twój przepis) na patelni i dobrze obtocz, a następnie dodaj składniki i dopraw do smaku.
Krok 2. Użyj go do smażenia mięsa, ryb lub jajek
Możesz użyć oleju kokosowego tak jak każdego innego, aby pokryć patelnię i ugotować te potrawy. Umieść na patelni kilka łyżek stołowych (lub czegokolwiek, czego wymaga twój przepis) oleju kokosowego. Gdy się rozpuści i podgrzeje, możesz smażyć na patelni.
Krok 3. Piecz warzywa na oleju kokosowym
Warzywa można posmarować roztopionym olejem kokosowym, przyprawić i upiec jak zwykle. Dobrym początkiem jest zrobienie brokułów prażonych w kokosie.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią. Skrop arkusz 1 łyżką roztopionego oleju kokosowego.
- Dodaj jedną główkę brokułów, ale do różyczek lub 12-16 mrożonych różyczek brokułów.
- Skrop jedną łyżkę oliwy z oliwek na brokuły. Wlej sok z jednej limonki na brokuły. Dopraw do smaku np. solą Cajun, solą i pieprzem. Rzuć delikatnie.
- Pieczemy w 375 stopniach przez 35 minut.
Krok 4. Użyj oleju kokosowego do popcornu
Olej kokosowy to doskonały wybór do produkcji popcornu. Dodaj olej kokosowy i popcorn razem na patelnię z grubym dnem. Użyj wystarczającej ilości oleju kokosowego, aby pokryć spód patelni i użyj tylko tyle ziaren, aby uzyskać pojedynczą warstwę. Zamieszaj lub wstrząśnij, aby upewnić się, że ziarna są dobrze pokryte olejem kokosowym. Umieść patelnię na średnim ogniu i przykryj. Posłuchaj, czy jądra zaczną wyskakiwać. Gdy tylko pękanie zwolni do kilkusekundowych odstępów, zdejmij z ognia.
Metoda 2 z 4: Robienie przysmaków z olejem kokosowym
Krok 1. Zrób czekoladową korę kokosową
To pyszna uczta zawierająca olej kokosowy.
- Rozbij 2 uncje gorzkiej czekolady na kawałki i rozpuść ją w górnej części podwójnego kotła.
- Zdejmij rozpuszczoną czekoladę z ognia i dodaj 1 szklankę oleju kokosowego, mieszając, aż się rozpuści.
- Dodaj garść płatków kokosowych i posiekanych migdałów. Dokładnie wymieszać.
- Wyłóż patelnię 8 x 8 papierem do pieczenia i wlej mieszankę czekoladowo-kokosową na patelnię. Wierzch posyp solą morską.
- Zamrażaj przez co najmniej 15 minut, a następnie pokrój na 12 kwadratów. Zawiń i przechowuj w zamrażarce.
Krok 2. Przygotuj batony energetyczne z czekoladą i kokosem
- Rozpuść 1/2 szklanki masła kakaowego na patelni na małym ogniu.
- Dodaj 1/2 szklanki oleju kokosowego i rozpuść.
- Dodaj 1/2 szklanki miodu i dobrze wymieszaj.
- Dodaj 1/2 filiżanki kakao w proszku, 1/2 filiżanki nasion chia i 1 1/5 filiżanki posiekanego kokosa. W razie potrzeby dodaj wanilię i słodzik do smaku.
- Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali papierem do pieczenia. Wlej mieszaninę do przygotowanej patelni. Wstaw do lodówki przez co najmniej godzinę lub do stwardnienia. Pokrój w kwadraty i podawaj.
Krok 3. Zrób kakao z oleju kokosowego
Najpierw podgrzej kubek, aby rozpuścił olej kokosowy. Wlej wrzątek do kubka i odstaw na 20 sekund, a następnie wylej wodę. Do kubka dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego i poczekaj, aż się rozpuści. Wymieszaj 1 łyżkę kakao, szczyptę soli morskiej i cukier do smaku. Do mieszanki wlej wrzącą wodę i wymieszaj. Dodaj śmietanę lub mleko do smaku.
Metoda 3 z 4: Dodawanie oleju kokosowego do jedzenia i napojów
Krok 1. Użyj oleju kokosowego jako składnika koktajli
Dodaj 1-2 łyżki oleju kokosowego do koktajlu wraz z pozostałymi składnikami. Na przykład wlej do blendera 1 szklankę dowolnego mleka i 1 szklankę lodu. Dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego i 1 dojrzałego banana. Zmiksuj i podawaj.
Olej kokosowy może być stały w temperaturze pokojowej, a zmieszanie go w smoothie może pozostawić jego małe kawałki. Jeśli ci się to nie podoba, możesz najpierw rozpuścić olej kokosowy w niskiej temperaturze, a następnie powoli dodawać go do pozostałych składników smoothie podczas ich miksowania
Krok 2. Użyj oleju kokosowego jako dodatku do kawy, herbaty lub gorącej czekolady
Po prostu dodaj niewielką ilość kokosa (lub mniej więcej łyżkę, zgodnie z własnymi preferencjami) do napoju i mieszaj, aż się rozpuści.
Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, niektórzy wolą również dodać do kawy lub innego napoju odrobinę wysokiej jakości niesolonego masła i/lub słodzika
Krok 3. Wymieszaj łyżkę oleju kokosowego z różnymi przygotowanymi potrawami
Możesz dodać trochę oleju kokosowego do wielu gotowanych lub przygotowanych potraw, aby zwiększyć jego ilość w swojej diecie. Możesz spróbować dodać łyżkę do zupy, jogurtu, płatków owsianych lub makaronu. Możesz również zmieszać go z masłem orzechowym lub inną pastą do smarowania.
Krok 4. Użyj oleju kokosowego w marynacie
Rozpuść kilka łyżek oleju kokosowego i dodaj do dowolnej marynaty. Używaj go jak zwykle do mięsa, ryb itp.
Metoda 4 z 4: Zastąpienie oleju kokosowego innymi składnikami
Krok 1. Zastąp olej kokosowy innymi olejami
Ogólnie rzecz biorąc, do pieczenia i gotowania można używać oleju kokosowego zamiast innych olejów (roślinny, rzepakowy itp.).
- Do większości olejów używaj równoważnych porcji roztopionego oleju kokosowego. Na przykład, jeśli przepis wymaga ½ szklanki oleju roślinnego, użyj ½ szklanki roztopionego oleju kokosowego.
- Aby zastąpić tłuszcz piekarski olejem kokosowym, wymieszaj olej kokosowy i masło w równych proporcjach. Użyj ¾ kwoty wymaganej przez przepis. Na przykład, jeśli przepis wymaga użycia 2 filiżanek tłuszczu, użyj ¾ oleju kokosowego i ¾ szklanki masła, aby zrobić mieszankę o łącznej wartości 1 ½ filiżanki.
Krok 2. Użyj oleju kokosowego zamiast masła na toście, babeczkach itp
Pozwól, aby olej kokosowy osiągnął temperaturę pokojową lub rozpuść go lub zmiksuj do konsystencji pasty, a następnie używaj go tak, jak masła. Możesz również zastąpić masło olejem kokosowym, gdy robisz lukier na bazie masła do wypieków.
Krok 3. Zastąp jajka olejem kokosowym
Jajka są często używane jako środek wiążący, ale olej kokosowy może działać równie dobrze. Może to pomóc, jeśli próbujesz gotować wegańskie i jest to kolejny sposób na włączenie oleju kokosowego do swojej diety. Po prostu użyj 1 łyżki oleju kokosowego zamiast jednego jajka, dostosowując w razie potrzeby, jeśli zależy Ci na konsystencji.
Porady
- Olej kokosowy może być w stanie stałym w temperaturze pokojowej lub niższej. Aby uzyskać konsystencję użytkową, możesz ją stopić lub mieszać i ugniatać, aż stanie się gładką pastą.
- Zeskrobaj ze słoika stwardniały olej kokosowy na małe kawałki lub płatki, a następnie zrób z nich pastę. Pomoże to zmierzyć olej i przetworzyć go na żywność.
- Dla największych korzyści stosuj wysokiej jakości nierafinowany olej kokosowy. Istnieje kilka gatunków oleju kokosowego. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia pozyskiwany jest w sposób naturalny, bez użycia ciepła. Rafinowany olej kokosowy jest wybielany i dezodoryzowany i może zawierać niezdrowe dodatki.
- Nigdy nie rozpuszczaj oleju kokosowego w kuchence mikrofalowej. Podgrzej na kuchence lub umieść olej kokosowy w filiżance lub misce, a następnie umieść pojemnik w ciepłej wodzie, aby się stopił.
- Na początku nie jedz więcej niż łyżeczkę na raz. Zbyt często powoduje umiarkowanie ciężką biegunkę w ramach procesu detoksykacji. Powoli zwiększaj ilość i słuchaj swojego ciała.
