Dla wielu diabetyków owoce i produkty owocowe wydają się bezpiecznym i niezawodnym substytutem innych słodyczy czy deserów. Jednak w zależności od konkretnego owocu i okoliczności, jedzenie owoców może pogorszyć cukrzycę. Skonsultuj się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, aby opracować plan posiłków, który zawiera owoce jako bezpieczną część diety. W końcu będziesz w stanie jeść owoce i lepiej radzić sobie z cukrzycą.
Kroki
Część 1 z 3: Ocena, jakie owoce należy jeść
Krok 1. Jedz owoce bez dodatków
Najlepsze owoce to te bez żadnych dodatków. Skupić się na:
- Świeży owoc
- Owoce w puszkach we własnym soku
- Owoce mrożone
- Suszone owoce
- Sok owocowy
Krok 2. Wybieraj owoce o niskim indeksie glikemicznym
Żywność o niskim indeksie glikemicznym (IG) jest wolniej przetwarzana przez organizm i nie zwiększa poziomu cukru we krwi. Niektóre owoce o niskim IG to:
- Granaty
- Winogrona
- Jabłka
- Jagody
- Truskawki
- Śliwki
Krok 3. Unikaj owoców i produktów o wysokim indeksie glikemicznym
Owoce lub potrawy o wysokim indeksie glikemicznym szybciej uwalniają cukry do krwiobiegu i mogą zwiększyć poziom cukru we krwi. Dlatego owoce o wysokim indeksie glikemicznym powinny być spożywane z umiarem przez osoby z cukrzycą. Trzymać się z dala od:
- Desery owocowe z dodatkiem cukru. Na przykład truskawki z bitą śmietaną.
- Koktajle z dodatkiem cukru.
- Gotowane owoce, które mają bardziej skoncentrowany poziom cukru z powodu utraty wody.
- Świeże produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak daktyle, ananas, arbuz, mango i papaja.
Krok 4. Trzymaj się z daleka owoców o niskiej zawartości błonnika
Ponieważ błonnik spowalnia tempo wchłaniania i przetwarzania cukru przez organizm, owoce o wysokiej zawartości błonnika są najlepsze dla diabetyków. Podobnie jak owoce o wysokim indeksie glikemicznym, te o niskiej zawartości błonnika mogą zaostrzyć Twoją cukrzycę.
- Unikaj owoców, które zostały obrane.
- Nie pij soku bez miąższu.
- Unikaj mocno przetworzonych soków owocowych o niskiej zawartości błonnika.
- Skoncentruj się na owocach o wysokiej zawartości błonnika, takich jak jabłka, banany i pomarańcze.
Część 2 z 3: Tworzenie ogólnej diety
Krok 1. Jedz odpowiednie porcje
Chociaż niektóre owoce są świetne dla osób na diecie cukrzycowej, należy je spożywać tylko w umiarkowanych porcjach. Ograniczając to, co jesz, pomożesz utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Przy ustalaniu porcji pamiętaj, że:
- Osoby z cukrzycą powinny spożywać od 2 do 4 porcji owoców dziennie, w zależności od wieku, płci i wagi.
- Jedna porcja owoców zawiera około 15 gramów (0,5 uncji) węglowodanów. Przykłady porcji owoców (15 węglowodanów) to: ½ średniego banana, ½ szklanki mango pokrojonego w kostkę, 1 ¼ szklanki arbuza, 1/1/4 szklanki truskawek i ¾ szklanki pokrojonego w kostkę ananasa.
- Owoce należy spożywać wyłącznie jako przekąskę lub deser, a nie jako posiłek. Na przykład zjedz ½ szklanki sałatki owocowej jako przekąskę między śniadaniem a obiadem.
Krok 2. Zachowaj zbilansowaną dietę
Owoce powinny być tylko częścią ogólnej diety diabetologicznej. Dlatego warto pomyśleć o stworzeniu kompleksowej diety, która pomoże w walce z cukrzycą. Twoja dieta powinna obejmować:
- Odpowiednie porcje owoców.
- Świeże warzywa.
- Chude mięsa, takie jak kurczak, ryby i niektóre kawałki wieprzowiny lub wołowiny.
- Pokarmy bogate w błonnik.
Krok 3. Obserwuj ogólne spożycie cukru
Jeśli spożywałeś dużo węglowodanów lub cukrów (w tym owoców) w ciągu ostatnich kilku godzin, powinieneś ograniczyć ich spożycie.
- Powinieneś spożywać około 45 do 60 gramów (2 do 2 uncji) węglowodanów na posiłek.
- Jedz 3 lub 4 przekąski dziennie oprócz posiłków.
- Jeśli zjadłeś więcej węglowodanów, niż powinieneś mieć w danym momencie, zmniejsz nieco spożycie.
- Porozmawiaj z lekarzem o tym, ile węglowodanów powinieneś jeść dziennie.
Część 3 z 3: Konsultacje z profesjonalistami na temat diety
Krok 1. Porozmawiaj z lekarzem o spożyciu owoców
Twój lekarz jest osobą najlepiej przygotowaną do oceny Twoich indywidualnych potrzeb zdrowotnych. Dlatego porozmawiaj ze swoim lekarzem i daj mu znać, że masz obawy dotyczące zdolności do spożywania owoców podczas diety cukrzycowej. Twój doktor:
- Może zalecić skupienie się na produktach spożywczych i owocach o niskim indeksie glikemicznym. Pokarmy o niskim indeksie zawierają glukozę, która jest powoli uwalniana do krwiobiegu – unikając skoków cukru we krwi.
- Może przepisać leki, które pomogą regulować poziom cukru we krwi, takie jak insulina lub Glucophage.
Krok 2. Zbadaj swoją krew
Lekarz zaleci badania krwi w celu oceny ogólnego stanu zdrowia i stanu cukrzycy. Na podstawie tych testów będą w stanie określić, w jaki sposób żywność, taka jak owoce, wpływa na twoje zdrowie.
- Badania krwi pomogą lekarzowi określić, w jaki sposób owoce będą pasować do Twojej diety.
- Testy mogą obejmować krótko- i długoterminowe poziomy cukru we krwi.
- Twój lekarz może zalecić codzienne, w domu, badania poziomu cukru we krwi. Jeśli tak, zostaniesz poproszony o testowanie i rejestrowanie poziomu cukru we krwi raz lub dwa razy dziennie.
Krok 3. Pracuj z dietetykiem lub dietetykiem
Dietetyk lub dietetyk specjalizujący się w zaburzeniach metabolicznych może być dla Ciebie jednym z największych zasobów przy określaniu, jak owoce pasują do Twojej diety.
- Specjaliści od żywienia będą mogli wziąć pod uwagę Twoją indywidualną sytuację zdrowotną, cukrzycę i przyjmowane pokarmy oraz opracować odpowiednią dla Ciebie dietę.
- Twój dietetyk będzie mógł stworzyć dla Ciebie plan posiłków dla diabetyków. Ten plan może opierać się na kilku metodach, w tym metodzie talerzowej (ilość jedzenia), liczeniu węglowodanów (liczba węglowodanów spożywanych dziennie) lub na podstawie indeksu glikemicznego żywności (ile cukru zawiera żywność i jak organizm przetwarza ten cukier).
- Koniecznie skonsultuj się z dietetykiem lub dietetykiem, który koncentruje się w szczególności na zaburzeniach metabolicznych lub cukrzycy.
