Soja jest powszechnym składnikiem wielu produktów spożywczych, więc życie z alergią na soję może być bardzo frustrujące. Na szczęście możliwe jest normalne życie, jeśli nauczysz się przestrzegać diety alergicznej na soję i wprowadzić zmiany w stylu życia, aby uniknąć soi. Dodatkowo, bądź ostrożny podczas jedzenia poza domem i poinformuj swoją szkołę lub miejsce pracy o swojej alergii. Uważaj jednak na objawy reakcji, aby w razie potrzeby móc skorzystać z pomocy medycznej.
Kroki
Metoda 1 z 5: Przyjęcie diety alergicznej na soję
Krok 1. Usuń żywność na bazie soi z diety
Alergie na soję wahają się od łagodnych do ciężkich, ale zawsze ważne jest, aby przestać spożywać soję, jeśli wiesz, że jesteś na nią uczulony. Zamiast tego wybieraj podobne produkty, które zawierają składniki niezawierające soi. Nie jedz żadnego z następujących pokarmów:
- Zamienniki nabiału sojowego, w tym mleko, jogurt, ser i lody
- tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Teksturowane białko roślinne (TVP)
- Szoju
- Sos sojowy i tamari
- Guma roślinna, skrobia lub bulion
- Olej sojowy tłoczony na zimno, ekstrudowany lub ekstrudowany
Krok 2. Przeczytaj uważnie etykiety produktów, aby sprawdzić składniki soi
Soja jest powszechnym składnikiem wielu gotowych produktów spożywczych, dlatego ważne jest, aby sprawdzić każdą etykietę żywności. Upewnij się, że kupowane produkty nie zawierają soi, glicyny max, hydrolizowanego białka roślinnego (HVP), mono-diglicerydów i glutaminianu sodu (MSG).
Jeśli nie masz pewności co do produktu, graj bezpiecznie! Nie jedz niczego, co do którego nie masz pewności, czy nie zawiera soi
Wskazówka:
Żywność produkowana w Stanach Zjednoczonych musi zawierać listę alergenów na etykiecie. Poszukaj notatki pod etykietą wartości odżywczej, która zawiera listę wszystkich alergenów obecnych w produkcie. Upewnij się, że soja nie jest wymieniona.
Krok 3. Zapytaj o składniki przed spożyciem żywności, której nie przygotowałeś
Prawdopodobnie będziesz miał okazję cieszyć się jedzeniem przygotowanym przez innych na przyjęciach, imprezach towarzyskich i posiłkach poza domem. Niestety te pokarmy mogą zawierać soję. Porozmawiaj z osobą, która przygotowała żywność, aby dowiedzieć się, czy mogą one zawierać soję. Zapytaj, jakich składników użyli i o konkretne składniki na bazie soi, które są powszechnie używane w przepisach.
- Na przykład możesz zapytać, czy w naczyniu użyli gotowych sosów, które zwykle zawierają soję.
- Ponieważ soja znajduje się w tak wielu gotowych produktach spożywczych, najlepiej jest przynosić własne jedzenie na imprezy lub spotkania towarzyskie.
Wskazówka:
Poinformuj ludzi w swoim życiu o ograniczeniach żywieniowych. Wyślij im listę produktów i składników, których musisz unikać, i poproś, aby oznaczyli, które potrawy są bezpieczne do spożycia.
Krok 4. Bądź ostrożny z żywnością, która często zawiera soję
Ponieważ soja jest powszechnym dodatkiem, często znajduje się w przetworzonej żywności, zwłaszcza z dodatkiem białka. Najlepiej założyć, że te produkty są niebezpieczne, dopóki nie potwierdzisz, że nie zawierają soi. Zawsze dokładnie sprawdzaj listę składników przed zjedzeniem następujących pokarmów wysokiego ryzyka:
- Wypieki, ciasteczka i krakersy
- Wysokobiałkowe batony lub przekąski energetyczne
- Zboże
- Buliony i zupy
- Tuńczyk w puszkach lub mięso
- Przetworzone mięso
- Sosy
- Mieszanki dla niemowląt
- Masło orzechowe o niskiej zawartości tłuszczu
Krok 5. Pomiń potrawy smażone na oleju, ponieważ mogą być skażone krzyżowo
Kiedy jesz w drodze, nie jedz smażonych potraw, nawet jeśli są oznaczone jako „bez soi”. Niestety, białka sojowe wypłukują się z żywności zawierającej soję, która może zanieczyścić żywność, jeśli jest smażona w tym samym oleju. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie smażonych potraw jest niebezpieczne, chyba że sam je przyrządzisz.
Jeśli pójdziesz do restauracji, która jest całkowicie wolna od soi, jedzenie smażonych potraw może być bezpieczne. Skontaktuj się z osobą, która przygotowuje jedzenie, zanim je zjesz, aby się upewnić
Krok 6. Zapytaj swojego alergologa, czy można bezpiecznie jeść olej sojowy, lecytynę sojową i orzechy
Większość osób z alergią na soję może bezpiecznie spożywać olej sojowy i lecytynę sojową, które są wysoko przetworzone. Dodatkowo możesz bezpiecznie jeść inne orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie i orzechy nerkowca. Twój alergolog pomoże Ci dowiedzieć się, co jest dla Ciebie bezpieczne, więc porozmawiaj z nim o swoich potrzebach.
Nie zakładaj, że możesz bezpiecznie jeść te produkty bez rozmowy z alergologiem
Krok 7. Współpracuj z dietetykiem, aby opracować dla Ciebie plan diety
Możesz mieć trudności z planowaniem diety, gdy akceptujesz alergię na soję. Na szczęście zarejestrowany dietetyk może pomóc Ci wybrać produkty, które lubisz, a także zaspokoić Twoje potrzeby żywieniowe. Poproś swojego lekarza, aby skierował Cię do dietetyka lub poszukaj takiego w Internecie.
Twoje wizyty u dietetyka mogą być objęte ubezpieczeniem, więc sprawdź swoje świadczenia
Metoda 2 z 5: Wprowadzanie zmian w stylu życia
Krok 1. Umyj ręce przed przygotowywaniem posiłków lub jedzeniem
Możesz przypadkowo zanieczyścić jedzenie, jeśli jesz z białkami sojowymi obecnymi na twoich rękach. Soja jest obecna w innych produktach, takich jak świece i balsamy, więc możesz nie zdawać sobie sprawy, że miałeś kontakt z niewielką ilością soi. Aby być bezpiecznym, zawsze dokładnie myj ręce mydłem i ciepłą wodą, zanim dotkniesz jedzenia.
Na przykład ktoś w Twojej szkole lub miejscu pracy może używać balsamu na bazie soi. Jeśli czegoś dotkną, a potem tego dotkniesz, możliwe jest, że na twoich rękach pojawią się białka sojowe
Krok 2. Dokładnie umyj sztućce i naczynia, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu
Jeśli jesz lub przygotowujesz jedzenie w kuchni, w której znajdują się produkty sojowe, ważne jest, aby dokładnie wyczyścić wszystkie garnki, patelnie, talerze, miski i sztućce. W przeciwnym razie białka sojowe mogą pozostać na naczyniach i zanieczyścić jedzenie. Umyj naczynia w gorącej wodzie z detergentem. Następnie dokładnie spłucz, aby zmyć wszelkie ślady soi.
Jeśli masz poważną alergię, najbezpieczniej będzie użyć własnych, dedykowanych naczyń
Krok 3. Sprawdź produkty takie jak mydło, krem nawilżający i świece pod kątem składników sojowych
Możesz mieć reakcję skóry na produkty sojowe. Ponadto używanie tych produktów może zwiększyć ryzyko przypadkowego zanieczyszczenia żywności. Przeczytaj uważnie etykiety i nie używaj produktów higieny osobistej ani produktów gospodarstwa domowego, które zawierają soję jako składnik.
Nawet jeśli produkty nie mają pełnej listy składników, mogą mieć etykietę „alergeny”. Upewnij się, że soja nie znajduje się na liście „alergenów”
Metoda 3 z 5: Jedzenie w restauracjach?
Krok 1. Zadzwoń do restauracji z wyprzedzeniem, aby zapytać o opcje bez soi
Zapytaj przedstawiciela restauracji, czy ich kuchnia jest bezpieczna dla alergików. Sprawdź, czy mają dania bez soi lub pozwól na dokonanie zamienników, aby danie było dla Ciebie bezpieczne. Dodatkowo zapytaj, czy myją naczynia, sztućce i patelnie przed przygotowaniem posiłków bez alergii, aby upewnić się, że nie jesteś zagrożony zanieczyszczeniem.
Możesz również znaleźć te informacje w Internecie
Krok 2. Poinformuj serwer, że jesteś uczulony na soję
Zanim złożysz zamówienie, powiedz serwerowi, że nie możesz spożywać żadnych produktów sojowych. Poproś o powiadomienie szefa kuchni, aby mógł bezpiecznie przygotować twoje jedzenie. Zapytaj ich o menu bez alergii i zamów danie bezpieczne dla Ciebie.
- Kiedy Twoje danie dotrze, skontaktuj się z serwerem, aby upewnić się, że powiadomił szefa kuchni o Twojej alergii i że Twoje danie nie zawiera soi.
- Jeśli uważasz, że Twój serwer nie respektuje Twoich potrzeb alergicznych, poproś o bezpośrednią rozmowę z szefem kuchni. Daj im znać, że nie możesz jeść produktów sojowych.
Krok 3. Pomiń kuchnię azjatycką, ponieważ soja jest podstawowym składnikiem
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest bezpiecznie jeść azjatyckie jedzenie, którego sam nie przygotowałeś. Soja jest głównym składnikiem dań azjatyckich i występuje w większości potraw. Nawet jeśli znajdziesz danie bez soi, jest bardzo prawdopodobne, że twoja żywność będzie zanieczyszczona soją. Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, zrób ją sam, aby móc zrobić zamienniki bez soi.
- Na przykład możesz zrobić własny sos zamiast używać sosu sojowego. Wymieszaj składniki, takie jak olej sezamowy, imbir i ocet ryżowy, aby stworzyć swój własny sos inspirowany kuchnią azjatycką.
- Można również znaleźć komercyjnie przygotowane zamienniki sosu sojowego bez soi.
Metoda 4 z 5: Radzenie sobie w pracy i szkole
Krok 1. Poinformuj swoją szkołę lub miejsce pracy o alergii na soję
W pracy powiedz swojemu przełożonemu, współpracownikom, którzy dzielą kuchnię i zasobom ludzkim. W szkole porozmawiaj z nauczycielem, dyrektorem, doradcą zawodowym i pielęgniarką. Pomaga to wszystkim zrozumieć, jak dostosować się do swoich potrzeb żywieniowych i może pomóc im zareagować na reakcję alergiczną, jeśli ją masz.
Jeśli Ty lub Twoje dziecko z alergią uczęszczasz do szkoły, pamiętaj, aby co roku przypominać szkole o alergii na soję
Krok 2. Dostarcz pisemny plan awaryjny do szkoły lub miejsca pracy
Mam nadzieję, że nigdy nie będziesz mieć reakcji alergicznej. Jednak ważne jest, aby ludzie wokół ciebie dokładnie wiedzieli, jak radzić sobie z reakcją. Podaj instrukcje dotyczące reakcji na reakcję alergiczną i wymień leki, które należy podawać. Dodatkowo podaj imię i nazwisko lekarza oraz dane kontaktowe, a także kontakt w nagłych wypadkach.
Przekaż kopie swojego planu szefowi i działowi kadr lub nauczycielowi i pielęgniarce szkolnej
Krok 3. Naucz swoje dziecko, aby jadło tylko wcześniej zatwierdzone pokarmy, jeśli ma alergię
Posiadanie dziecka z alergią może być bardzo przerażające, ale można zapewnić mu bezpieczeństwo. Powiedz im, jak poważna jest ich alergia i wyjaśnij, że ważne jest, aby jedli tylko te produkty, które wcześniej zatwierdziłeś. Poproś ich, aby sprawdzili u Ciebie lub zaufanego opiekuna, jeśli nie są pewni, czy żywność jest bezpieczna.
Zachowaj listę zatwierdzonych produktów spożywczych, które Twoje dziecko może zabrać ze sobą do szkoły i domów przyjaciół. Ułatwi im to udział w imprezach lub popołudniowych przekąskach bez ryzyka reakcji
Wskazówka:
Poinformuj wszystkich opiekunów Twojego dziecka o ich ograniczeniach żywieniowych.
Krok 4. Trzymaj Epipen przez cały czas, jeśli został Ci przepisany
Nigdy nie wiesz, kiedy zareagujesz, więc bądź przygotowany. Noś ze sobą Epipen, aby móc go podać w nagłych wypadkach.
Sprawdź datę ważności na swoim Epipen i wymień go w razie potrzeby
Metoda 5 z 5: Radzenie sobie z reakcją
Krok 1. Rozpoznaj objawy reakcji alergicznej na soję
Chociaż objawy mogą się różnić w zależności od osoby, istnieje kilka typowych objawów reakcji alergicznej, na które należy zwrócić uwagę. Twoje objawy mogą wahać się od łagodnych do ciężkich, więc skontaktuj się z lekarzem, jeśli masz ciężką reakcję. Jeśli wiesz, że masz alergię na soję, obserwuj następujące objawy reakcji:
- Skurcze żołądka, wymioty i biegunka
- Duszność, świszczący oddech, ucisk w gardle, kaszel
- Słaby puls
- Blada lub niebieska skóra
- pokrzywka, obrzęk (zwłaszcza warg i języka)
- Zawroty głowy, zamieszanie
Ostrzeżenie:
Chociaż jest to mniej powszechne, alergia na soję może wywołać wstrząs anafilaktyczny. Powoduje to duszność i nagły spadek ciśnienia krwi. To stan zagrażający życiu, więc natychmiast uzyskaj pomoc.
Krok 2. Leczyć łagodne objawy alergii na soję lekiem przeciwhistaminowym
Zapytaj swojego lekarza, czy lek przeciwhistaminowy jest dla Ciebie odpowiedni. Mogą przepisać lek przeciwhistaminowy lub zalecić wersję bez recepty. Zażywaj leki zgodnie z zaleceniami lekarza.
Na przykład możesz wziąć lek przeciwhistaminowy po przypadkowym zjedzeniu niewielkiej ilości soi, jeśli masz łagodną reakcję
Krok 3. Podać Epipen, jeśli masz reakcję anafilaktyczną
Jeśli masz trudności z oddychaniem i czujesz się słabo, możesz doświadczyć wstrząsu anafilaktycznego. Otwórz Epipen i wstrzyknij go w zewnętrzną część uda, aby podać dawkę epinefryny. Następnie natychmiast zadzwoń na pogotowie, abyś mógł zostać sprawdzony przez lekarza.
Musisz udać się do szpitala po użyciu Epipen, aby uzyskać dalszą opiekę, nawet jeśli reakcja alergiczna ustąpi
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Fast food często zawiera soję, więc najlepiej go unikać.
- Alergia na soję może mieć nasilenie od łagodnego do ciężkiego. Jednak ważne jest, aby unikać spożywania jakiejkolwiek soi, jeśli jesteś na nią uczulony, nawet jeśli masz łagodne objawy. Pamiętaj, że twoja alergia może się z czasem pogorszyć.
