Opracowana przez japońskiego filozofa George'a Ohsawę w latach 30. XX wieku dieta makrobiotyczna ma na celu poprawę życia duchowego poprzez spożywane pokarmy. Według Ohsawy sposób, w jaki przygotowujesz i jesz jedzenie, jest tak samo ważne jak to, co jesz. Na początku może wydawać się to trudne do naśladowania, ale jest to łatwe, gdy nauczysz się wybierać pokarmy makrobiotyczne. Następnie będziesz uważnie przygotowywać i spożywać posiłki.
Kroki
Część 1 z 3: Wybór żywności makrobiotycznej
Krok 1. Oprzyj 40-60% swojej diety na ekologicznych pełnych ziarnach
Zgodnie z dietą makrobiotyczną zboża są zdrowsze dla organizmu i pomagają utrzymać równowagę energetyczną. Świetne opcje obejmują owies, jęczmień, proso, brązowy ryż, komosę ryżową i kukurydzę. Twoje posiłki powinny być budowane wokół twoich ziaren.
- Unikaj przetworzonych ziaren, takich jak chleb i makaron.
- Na przykład możesz zrobić płatki owsiane na śniadanie, brązowy ryż na lunch i pilaw z komosy ryżowej na kolację.
Krok 2. Włącz świeże, lokalne produkty jako 20-30% swojej diety
Dieta makrobiotyczna opiera się na ekologicznych, lokalnie uprawianych produktach. Warzywa powinny być częścią każdego posiłku. Wybieraj potrawy sezonowe i pochodzące z Twojego miejsca zamieszkania.
- Ogórki kiszone mogą być również częścią diety makrobiotycznej, ale zwykle spożywa się je najwyżej kilka razy w tygodniu.
- Na przykład możesz zjeść pół szklanki lokalnych truskawek na płatkach owsianych, gotować na parze lokalne warzywa z brązowym ryżem i upiec lokalne warzywa z komosą ryżową.
- Targi rolne są doskonałym miejscem do znalezienia lokalnych produktów, jeśli masz je w swojej okolicy. W przeciwnym razie odwiedź sklep spożywczy i sprawdź, co jest w sezonie. Te przedmioty będą zwykle tym, co jest w sprzedaży w tym tygodniu.
Krok 3. Jedz owoce w ograniczonych ilościach
Dieta makrobiotyczna zaleca spożywanie owoców najwyżej raz dziennie. Możesz ograniczyć spożycie owoców do kilku razy w tygodniu. Wybieraj lokalnie uprawiane owoce, ponieważ lokalna żywność jest podstawą diety.
Owoce zawierają większe ilości naturalnych cukrów, które mogą zaburzyć równowagę organizmu. W tej diecie unika się słodzików i przypraw lub ogranicza się je do minimum
Krok 4. Wyklucz owoce tropikalne, soki owocowe i niektóre warzywa
Owoce tropikalne nie są objęte dietą makrobiotyczną, ponieważ nie występują one lokalnie w większości klimatów. Soki owocowe nie są uwzględniane, ponieważ są przetworzone. Dodatkowo kilka warzyw jest zazwyczaj wykluczonych, w tym szparagi, bakłażany, szpinak, cukinia i pomidory.
Jeśli mieszkasz w klimacie tropikalnym, możesz zdecydować się na jedzenie owoców tropikalnych, jeśli są one uprawiane lokalnie
Krok 5. Zrób 5-10% białka roślinnego lub rybnego w swojej diecie
Świetne opcje białka w diecie makrobiotycznej obejmują fasolę, tofu, tempeh, miso i warzywa morskie, w tym nori, wodorosty i agar. Można również jeść ryby i orzechy, ale powinno się je spożywać tylko 2-4 razy w tygodniu.
Niektóre z tych produktów mogą być trudne do znalezienia, w zależności od miejsca zamieszkania. W porządku! Jeśli będziesz trzymać się tego, co jest dla ciebie lokalne, nadal będziesz mógł stosować dietę makrobiotyczną
Krok 6. Unikaj produktów pochodzenia zwierzęcego
Jajka, nabiał i mięso są odradzane. Oprócz kilku porcji ryb tygodniowo, dieta makrobiotyczna jest ściśle wegetariańska lub wegańska.
Tofu i tempeh mogą być używane do zastąpienia mięsa w przepisach, które są makrobiotyczne
Krok 7. Oszczędnie używaj syropu ryżowego jako słodzika
W diecie unika się słodzików, ponieważ zaburzają równowagę w organizmie. Są też zwykle przetworzone, co wyklucza je z diety. Syrop ryżowy jest jedynym słodzikiem stosowanym w ścisłej diecie makrobiotycznej. Możesz go używać do tworzenia dań deserowych lub zamiast tradycyjnych słodzików.
Jeśli zdecydujesz się przestrzegać mniej rygorystycznego planu, możesz zdecydować się na użycie naturalnych słodzików, takich jak nektar z agawy lub miód. Jednak zazwyczaj nie są one częścią diety makrobiotycznej
Krok 8. Pij wodę lub organiczne herbaty, ale tylko wtedy, gdy jesteś spragniony
Ważne jest, aby to, co pijesz, pomagało utrzymać równowagę organizmu, co sprawia, że woda jest najlepszym wyborem. Twoje napoje powinny być również nieprzetworzone i pozbawione sztucznych aromatów. Trzymaj się niesmakowanej, niesłodzonej wody lub herbaty.
- Jeśli masz dość wody, spróbuj zielonej herbaty lub białej herbaty.
- Soda, kawa i alkohol nie są uważane za część diety.
Krok 9. Nie używaj ciężkich przypraw w swoich potrawach
Możesz lekko doprawić jedzenie solą morską lub świeżymi ziołami. Jednak pikantne jedzenie nie jest zawarte w diecie makrobiotycznej, ponieważ może zaburzyć równowagę organizmu. Dodatkowo będziesz chciał uniknąć typowych suszonych przypraw, które są przetwarzane.
- Pobaw się świeżymi, lokalnie uprawianymi ziołami, aby dowiedzieć się, które smaki lubisz najbardziej.
- Możesz nawet założyć własny ogródek ziołowy!
Krok 10. Trzymaj się z dala od przetworzonej żywności i sztucznych słodzików
Dieta makrobiotyczna ściśle wyklucza przetworzoną lub sztuczną żywność, dlatego warto przygotowywać potrawy od podstaw. Przetworzona żywność zmienia energię organizmu, zaburzając równowagę. Uważa się je również za niezdrowe, zgodnie z dietą makrobiotyczną. Obejmuje to żywność zawierającą konserwanty.
- Na przykład nie jedz gotowych mrożonych lub konserwowanych posiłków.
- Trzymaj się z dala od komercyjnych przekąsek i smakołyków.
- Nie używaj cukru ani sztucznych słodzików do słodzenia domowych napojów lub potraw.
Część 2 z 3: Przygotowanie posiłków makrobiotycznych
Krok 1. Wybierz naczynia i przybory wykonane z naturalnych składników
Materiały użyte do przygotowania jedzenia mogą wpływać na ich energię, zgodnie z filozofią makrobiotyczną. Świetnym rozwiązaniem są naczynia szklane lub ceramiczne, a także przybory kuchenne z bambusa lub stali nierdzewnej. Możesz także gotować w garnkach i patelniach żeliwnych lub ze stali nierdzewnej.
Jeśli możesz, unikaj używania plastikowych naczyń lub sztućców. Będziesz także chciał uniknąć nieprzywierających patelni
Krok 2. Gotuj na kuchence gazowej lub otwartym ogniu
Sposób, w jaki gotujesz jedzenie, również ma znaczenie, ponieważ dieta sugeruje bycie jak najbliżej natury. Wybierz metody, które są naturalne, co zwykle oznacza płomień, a nie kuchenkę elektryczną lub kuchenkę mikrofalową.
- Kuchenka gazowa dobrze sprawdza się przy przygotowywaniu diety makrobiotycznej, ponieważ jest to bezpieczny i wygodny sposób gotowania potraw na ogniu.
- Nigdy nie używaj kuchenki mikrofalowej do przygotowywania jedzenia. Zgodnie z dietą makrobiotyczną kuchenka mikrofalowa zmienia energię żywności, co może zmniejszyć ich składniki odżywcze lub spowodować brak równowagi w organizmie.
Krok 3. Uważnie przygotuj jedzenie
Pomaga to zwiększyć pozytywną energię jedzenia, która pomaga ci odżywić duchowo. Kiedy gotujesz, pamiętaj o tym, co robisz, na przykład siekanie lub mieszanie. Przygotowując jedzenie, pomyśl o pozytywnych myślach i pozwól sobie być wdzięcznym za nadchodzący posiłek.
Użyj swoich pięciu zmysłów, aby się uziemić. Poczuj teksturę jedzenia podczas mycia i przygotowywania. Obserwuj i powąchaj jedzenie podczas gotowania. Skosztuj dania, gdy będzie gotowe
Krok 4. Piecz, smaż lub gotuj na parze
Dieta makrobiotyczna koncentruje się na metodach gotowania, które zachowują jak najwięcej składników odżywczych żywności. Pieczenie dobrze sprawdza się w przypadku źródeł białka, takich jak tofu lub ryby oraz niektórych warzyw, takich jak ziemniaki, kolby kukurydzy lub marchewki. Gotowanie na parze jest idealne do zbóż i warzyw. Pieczenie to dobra opcja dla warzyw i ryb.
Fasolę, soczewicę i ziarna można gotować. Możesz je również ugotować w szybkowarze
Krok 5. Przygotuj zupy używając składników makrobiotycznych
Zupy są podstawą diety makrobiotycznej, ponieważ są łatwym sposobem na przygotowanie ekologicznych ziaren i produktów. Możesz je jednak przygotować inaczej niż zwykle. To dlatego, że będziesz chciał unikać bulionów mięsnych i suszonych przypraw. Na szczęście możesz łączyć warzywa i fasolę, aby zrobić mnóstwo pysznych zup!
- Zupa miso to tradycyjna zupa makrobiotyczna. Możesz zrobić to używając pasty miso, wody, tofu, dymki i grzybów. Jeśli masz nori, możesz to również dołączyć.
- Możesz połączyć lokalnie uprawianą marchewkę, cebulę, kapustę, ziemniaki i fasolę w domowym bulionie warzywnym.
- Zrób zupę z soczewicy z soczewicą, marchewką, cebulą, czosnkiem i selerem.
Krok 6. Wypróbuj przepisy zawierające warzywa morskie, takie jak nori i wodorosty
Chociaż mogą nie być dla Ciebie lokalne, warzywa morskie są często uwzględniane w diecie makrobiotycznej, ponieważ pochodzą z Japonii. Niektórzy zwolennicy diety decydują się na ich uwzględnienie, ponieważ warzywa morskie są tak napakowane składnikami odżywczymi.
- Możesz dodać je jako dodatek do sałatek lub dań zbożowych.
- Świetnie komponują się z ryżem! Możesz spróbować zrobić własne sushi z innymi składnikami makrobiotycznymi.
Część 3 z 3: Spożywanie posiłków makrobiotycznych
Krok 1. Wyraź swoją wdzięczność za posiłki
Pomaga to połączyć posiłek z duchowością, która jest częścią diety makrobiotycznej. Pomaga również zachować pozytywną energię jedzenia. Jak to zrobisz, zależy od Ciebie.
- Możesz po prostu zamknąć oczy i wewnętrznie wyrazić swoją wdzięczność. Możesz też pomodlić się lub ustnie wyrazić swoją wdzięczność.
- Powiedz: „Jestem wdzięczny za ten posiłek”.
Krok 2. Przeżuwaj każdy kęs co najmniej 50 razy
Dieta makrobiotyczna uczy, że jedzenie należy dokładnie przeżuwać, a konkretnie 50 razy. Dodatkowe żucie wspomaga trawienie i pomaga być bardziej uważnym podczas jedzenia.
Na początku będziesz chciał policzyć swoje ugryzienia, ale możesz zdecydować się na ich oszacowanie, gdy przyzwyczaisz się do żucia 50 razy
Krok 3. Przestań jeść, zanim poczujesz się pełny
Przejadanie się jest szkodliwe dla organizmu i wytrąca z równowagi. Powinieneś jeść tylko tyle, aby czuć się usatysfakcjonowanym. Jeśli zaczniesz czuć się pełny, powinieneś zakończyć posiłek.
Zawsze możesz przechowywać dodatkowe jedzenie, jeśli nie skończyłeś posiłku. Podgrzej jedzenie w piekarniku lub kuchence
Krok 4. Unikaj podjadania między posiłkami
Ścisła dieta makrobiotyczna zwykle składa się z zaledwie 2-3 posiłków dziennie, bez przekąsek. Uważa się, że jest to lepsze dla organizmu. Jeśli czujesz głód między posiłkami, śledź kalorie w posiłkach przez kilka dni, aby upewnić się, że jesz wystarczająco dużo.
Pomoc dietetyczna
Pokarmy do spożycia na diecie makrobiotycznej
Wsparcie wikiHow i odblokuj wszystkie próbki.
Pokarmy, których należy unikać w diecie makrobiotycznej
Wsparcie wikiHow i odblokuj wszystkie próbki.
Przybory kuchenne, których należy używać i których należy unikać podczas diety makrobiotycznej
Wsparcie wikiHow i odblokuj wszystkie próbki.
Porady
- Jeśli chcesz zjeść na mieście, sprawdź menu przed wyjazdem. Szukaj posiłków zawierających pokarmy makrobiotyczne, takie jak brązowy ryż i warzywa.
- Większość ludzi chudnie na diecie makrobiotycznej, ale nie wszyscy to robią. Jeśli chcesz schudnąć, oprócz diety makrobiotycznej możesz liczyć kalorie.
- Od Ciebie zależy, jak ściśle chcesz przestrzegać planu diety. Jeśli jest to coś, co jest dla Ciebie ważne, dostosuj go tak, aby działał najlepiej dla Ciebie!
Ostrzeżenia
- Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed rozpoczęciem nowego planu diety.
- Chociaż ta dieta jest uważana za zdrową, wymaga planowania, aby zapewnić zaspokojenie wszystkich potrzeb żywieniowych. Upewnij się, że każdy posiłek zawiera białko i warzywa.
- Dieta makrobiotyczna nie jest zalecana dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ mogą mieć trudności z zaspokojeniem swoich potrzeb żywieniowych.
