Wskaźnik witaminy C to roztwór służący do badania poziomu witaminy C w substancji. Możesz zrobić wskaźnik witaminy C ze skrobi kukurydzianej i jodu. Po utworzeniu wskaźnika możesz testować poziom witaminy C w różnych sokach i produktach spożywczych.
Kroki
Część 1 z 3: Tworzenie wskaźnika
Krok 1. Zrób pastę ze skrobi kukurydzianej
Na początek weź łyżkę mąki kukurydzianej i włóż ją do małej miski. Dodaj niewielką ilość wody z kranu, tyle, aby skrobia kukurydziana powstała w postaci drobnej pasty.
Krok 2. Wlej wodę i zagotuj
Gdy pasta będzie gotowa, odmierz 250 mililitrów (8,5 uncji) wody za pomocą probówki. Wlej to do pasty ze skrobi kukurydzianej. Dokładnie wymieszaj wodę i pastę ze skrobi kukurydzianej. Włóż to do garnka i podgrzej na kuchence, aż się zagotuje. Gotuj przez 5 minut.
Krok 3. Dodaj 10 kropli roztworu skrobi do 75 mililitrów (2,5 uncji) wody
Gdy woda się gotuje, odmierz 75 mililitrów (2,5 uncji) wody w probówce. Gdy woda się zagotuje, weź zakraplacz. Użyj zakraplacza do oczu, aby dodać 10 kropli roztworu skrobi do 75 mililitrów (2,5 uncji) wody.
Krok 4. Dodaj krople jodu, aż roztwór zmieni kolor
Możesz teraz dodać swój jod. Wyczyść zakraplacz, a następnie napełnij go jodem. Stopniowo dodawaj krople jodu, aż roztwór zmieni kolor na ciemnofioletowo-niebieski. Twój wskaźnik witaminy C jest teraz gotowy.
Część 2 z 3: Korzystanie ze wskaźnika
Krok 1. Przygotuj swój wskaźnik do użycia
Możesz użyć swojego wskaźnika, umieszczając w nim krople różnych płynów. Wskaźniki stają się bezbarwne po wystawieniu na działanie witaminy C. Dlatego wystarczy niewielka ilość płynu o wysokim poziomie witaminy C, aby wskaźnik stracił kolor. Aby zmienić kolor wskaźnika, potrzebujesz większej ilości płynu o niskiej zawartości witaminy C.
Jeśli chcesz przetestować różne płyny, umieść trochę wskaźnika w kilku różnych probówkach. Do każdej probówki będziesz dodawać krople różnych płynów. Na początek nie potrzebujesz dużo wskaźnika, ale upewnij się, że ilości są spójne w każdej probówce. Na przykład, jeśli umieścisz 5 kropli wskaźnika w pierwszej probówce, powinieneś umieścić 5 kropli we wszystkich pozostałych probówkach
Krok 2. Do każdej probówki dodaj 10 kropli różnych soków
Zbierz różne płyny do przetestowania. Użyj zakraplacza do oczu, aby dodać 10 kropli każdego płynu do każdej probówki wskaźnika. Następnie zobacz, jak bardzo zmienił się kolor w każdej tubie. Pamiętaj, aby myć zakraplacz za każdym razem, gdy odmierzasz nowy płyn. Nie chcesz przypadkowo mieszać płynów, ponieważ spowoduje to niedokładne wyniki.
Krok 3. Zmierz próbki od najjaśniejszej do najciemniejszej
Płyny o wysokim stężeniu witaminy C zmienią wskaźnik na jasny, możliwie przejrzysty odcień. W przypadku płynów o niskim stężeniu witaminy C wskaźnik będzie ciemniejszy, zachowując dużo fioletowo-niebieskiego odcienia.
Niektóre probówki mogą mieć bardzo podobny kolor. Jeśli starasz się zobaczyć, który jest jaśniejszy, a który ciemniejszy, trzymaj probówkę na białym tle, takim jak ściana lub kartka papieru
Krok 4. Policz, ile kropli potrzeba, aby próbka zmieniła kolor
Jeśli masz tylko jedną probówkę, istnieje inny sposób porównywania i kontrastowania poziomów witaminy C. Używając jednej cieczy na raz, zanotuj, ile kropli każdej cieczy potrzeba, aby zmienić kolor wskaźnika. Im mniejsza liczba kropli, tym wyższe stężenie witaminy C w substancji.
Część 3 z 3: Unikanie pułapek
Krok 1. Ćwicz podstawowe bezpieczeństwo podczas korzystania z pieca
Ponieważ będziesz musiał użyć pieca do wykonania wskaźnika, ćwicz podstawowe zasady bezpieczeństwa. Jeśli jesteś młodszy, poproś osobę dorosłą o pomoc przed użyciem kuchenki.
- Nie zostawiaj uchwytu garnka skierowanego poza krawędź pieca. Możesz przypadkowo uderzyć w uchwyt, powodując, że spadnie na Ciebie wrząca woda.
- Nie używaj metalowych naczyń do mieszania roztworu. Te nagrzewają się w gorącej wodzie i mogą poparzyć rękę.
- Jeśli używasz metalowego garnka, użyj rękawic kuchennych, aby wyjąć go z kuchenki, aby uniknąć poparzenia dłoni.
Krok 2. Bądź ostrożny z jodem
Jod jest bezpieczny, ale może być toksyczny w przypadku połknięcia, dlatego nie należy go spożywać. Jeśli masz do czynienia z jodem, dobrym pomysłem jest noszenie starych ubrań lub fartucha, ponieważ może to poplamić ubranie.
Krok 3. Rozważ zakup indofenolu
Jeśli nie chcesz tworzyć własnego wskaźnika witaminy C, możesz kupić butelkę indofenolu online. Jest to płyn, który, podobnie jak roztwór skrobi kukurydzianej, staje się bezbarwny w obecności witaminy C. Butelkę indofenolu można kupić online i używać jej tak, jak używa się roztworu skrobi kukurydzianej.
