Olej z awokado jest wytwarzany przez ekstrakcję oleju z dojrzałych awokado i ma wiele zastosowań, od gotowania i smażenia po stosowanie w zabiegach na włosy i skórę. Ponieważ kupowany w sklepie olej z awokado jest często dość drogi, często bardziej ekonomiczne jest przygotowanie go w domu. Wydobycie oleju jest dość łatwe, a w zależności od metody ekstrakcji może zostać zmiksowane z awokado, idealne do pieczenia lub przygotowania świeżego guacamole!
Kroki
Metoda 1 z 3: Wydobywanie oleju poprzez gotowanie
Krok 1. Obierz dwanaście awokado
Umyj dwanaście awokado i pokrój je na pół wokół dołu. Użyj noża, aby ciąć ruchem nagarniającym wokół dołu, aż dwie połówki się rozdzielą. Łyżką nabierz owoce awokado i włóż je do robota kuchennego lub blendera. Pozbądź się skóry i pestki.
Krok 2. Puree z awokado
Ustaw robot kuchenny lub blender na ustawienie puree. Wymieszaj owoce awokado, aż uformują się gładka pasta. Następnie wyciągnij zmiksowane awokado i włóż je do średniej wielkości garnka.
Krok 3. Ugotuj awokado na średnim ogniu
Włącz piekarnik na średni ogień i podgrzej awokado w garnku, mieszając co pięć minut. Kiedy mieszanina zacznie się gotować, zacznie bulgotać i powinieneś zauważyć, że olej z awokado unosi się do góry.
Krok 4. Gotuj, aż mieszanina stanie się ciemna
Gotuj i mieszaj, aż awokado zmieni kolor z jasnozielonego na ciemnozielony lub brązowy, a woda wyparuje.
Krok 5. Wrzuć mieszankę z awokado do miski
Gdy mieszanka z awokado przestanie się gotować, przelej ją do miski. Umieść czystą, cienką szmatkę, taką jak gazę, na wierzchu miski, a następnie trzymając szmatkę wokół krawędzi miski, odwróć miskę do góry nogami i ściśnij rogi szmatki razem, aby otrzymać worek awokado.
Krok 6. Ściśnij, aby odcedzić awokado
Wyciśnij worek awokado na misce, aby odcedzić olej. Olejek powinien wypływać kropla po kropli do miski. Zmieniaj uchwyt i ściskaj przez około minutę, aż olej przestanie wypływać.
Krok 7. Wlej olej do pojemnika
Po wyciśnięciu całego oleju wlej olej z miski do małej butelki lub pojemnika z pokrywką. Twój olej z awokado jest teraz gotowy do użycia! WSKAZÓWKA EKSPERTA
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Krok 1. Usuń owoce ze skórek dwunastu awokado
Pokrój awokado na pół wokół dołu, a następnie wykonaj ruch nabierania nożem, aby oddzielić dwie połówki awokado. Łyżką zgarnij owoce awokado i odłóż je na bok. Wyrzuć dół.
Możesz użyć owoców awokado w guacamole lub innych przepisach
Krok 2. Umieść skórki awokado w pomarańczowej prasie
Weź skórki awokado, które właśnie oddzieliłeś i ułóż je jedna na drugiej. Następnie umieść stos skórek awokado w pomarańczowej prasie.
Wyciskarka do pomarańczy jest przeznaczona do wyciskania soku z pomarańczy i innych owoców cytrusowych, ale dobrze radzi sobie również z wyciskaniem oleju ze skórek awokado
Krok 3. Naciśnij skórki awokado
Pociągnij w dół dźwignię pomarańczowej prasy, aż młotek prasy dotknie skórek awokado. Następnie pociągnij dźwignię z jak największą siłą. Młotek ściska skórki awokado i wyciska olej.
- Olej z awokado powinien wpaść do zbiornika pod prasą.
- Zapoznaj się z instrukcjami na swojej pomarańczowej prasie, jeśli nie masz pewności, jak to działa.
Krok 4. Naciśnij, aż olej przestanie kapać
Kilkakrotnie naciśnij skórki awokado, aby wydobyć cały olej. Jeśli nie cała powierzchnia karnacji jest dociskana, zmień położenie karnacji tak, aby można było docisnąć niezaprasowane obszary.
Krok 5. Odcedź olej
Wyjmij zbiornik z dna prasy. Możesz zobaczyć kawałki owoców awokado lub skórki unoszące się w oleju. Jeśli zobaczysz coś poza olejem w zbiorniku, odcedź olej, umieszczając filtr do kawy w drobnym sitku, a następnie umieszczając sitko w misce, wlewając olej przez sitko do miski.
Filtr do kawy wyłapuje kawałki awokado, które mogły dostać się do zbiornika
Krok 6. Pozwól filtrowi oleju, a następnie go zabutelkuj
Trzymaj sitko nad miską przez noc. Dzięki temu olej, który może przywierać do kawałków awokado, powoli przesącza się do miski. Po przefiltrowaniu wlej olej z awokado do małej butelki i zamknij ją. Wynik
0 / 0
Metoda 2 Quiz
Dlaczego przy przecedzaniu oleju należy używać filtra do kawy?
Filtr do kawy zapewnia czysty olej z awokado.
Prawie! Użycie filtra do kawy wewnątrz sitka zapewni Ci czysty olej z awokado, którego możesz użyć. Bez filtra do kawy przedmioty inne niż olej mogą trafić do miski, wpływając na olej. Istnieją jednak również inne powody, dla których warto używać filtra do kawy. Wybierz inną odpowiedź!
Filtr do kawy usunie kawałki skórki awokado.
Masz częściowo rację! Spróbuj umieścić filtr do kawy w sitku, aby zebrać kawałki skórki awokado. Część skóry mogła dostać się do zbiornika wyciskarki do soków i powinna zostać odfiltrowana przed butelkowaniem oleju. To prawda, ale są też inne powody, dla których powinieneś używać filtra do kawy, aby odcedzić olej. Spróbuj ponownie…
Filtr do kawy wyłapuje kawałki owoców awokado.
Nie mylisz się, ale jest lepsza odpowiedź! Kiedy naciskasz skórki awokado, niektóre kawałki owoców mogą pozostać na skórkach i mogą trafić do zbiornika oleju. Używając filtra do kawy, możesz odcedzić owoce awokado z oleju. Wypróbuj inną odpowiedź…
Wszystkie powyższe.
Zgadza się! Z tych wszystkich powodów powinieneś używać filtra do kawy. Jeśli owoce lub skórka znajdą się w twoim oleju, zawsze powinieneś odfiltrować cząsteczki przed butelkowaniem oleju, aby utrzymać go w czystości. W ten sposób olej będzie trwał dłużej. Czytaj dalej, aby uzyskać kolejne pytanie dotyczące quizu.
Chcesz więcej quizów?
Testuj sam!
Metoda 3 z 3: Ekstrakcja oleju przez przesiewanie suszonych awokado
Krok 1. Wyjmij owoc dwunastu awokado
Pokrój awokado na pół wokół pestki, a następnie użyj noża, aby nabrać wokół pestki i oddzielić połówki awokado. Wyłóż owoce z dwunastu awokado i umieść je w robocie kuchennym.
Krok 2. Zmiksuj awokado w robocie kuchennym
Po wydobyciu owoców z dwunastu awokado do robota kuchennego, zmiksuj awokado, aż uzyskasz gęstą pastę.
Możesz również ręcznie ugnieść awokado, jeśli nie masz robota kuchennego
Krok 3. Rozłóż awokado na blasze do pieczenia
Rozłóż rozgniecione awokado na blasze do pieczenia, a następnie użyj łopatki, aby rozprowadzić awokado tak cienką warstwą, jak to tylko możliwe. Postaraj się, aby warstwa miała grubość około pół cala (1,3 centymetra).
Krok 4. Włóż blachę z awokado do piekarnika
Po rozłożeniu awokado cienką warstwą włóż blachę do piekarnika. Nie musisz go podgrzewać, ale pamiętaj, aby nie ustawiać temperatury na więcej niż 155 stopni F (50 stopni C). Próbujesz wysuszyć awokado, a nie upiec.
Możesz również wystawić tacę z awokado na zewnątrz do wyschnięcia na słońcu przez około dwa dni
Krok 5. Trzymaj awokado w piekarniku przez pięć godzin
Pozostaw awokado do wyschnięcia w piekarniku przez około pięć godzin. Sprawdzaj mniej więcej co godzinę, aby upewnić się, że awokado się nie pali. Powinien być ciemnobrązowozielony; jeśli robi się czarny, wyjmij go z piekarnika.
Krok 6. Wyjmij awokado z tacy
Po pięciu godzinach wyjmij formę do pieczenia z piekarnika. Użyj łopatki, aby zetrzeć warstwę awokado i zdrap ją z patelni. Umieść skrawki awokado w cienkiej bawełnianej szmatce lub kwadracie gazy.
Krok 7. Wyciśnij worek awokado do miski
Podnieś szmatkę z awokado i ściśnij rogi, aby zrobić coś w rodzaju worka. Z jak największą siłą wyciśnij suszone awokado do miski. Wyreguluj chwyt podczas ściskania, aby upewnić się, że ściśnięte zostało całe awokado. Zatrzymaj się, gdy z awokado przestanie wydobywać się olej.
Krok 8. Wlej olej z awokado do butelki
Po wyciśnięciu całego oleju z awokado do miski wyrzuć ściereczkę i wysuszone awokado. Następnie wlej olej z awokado do butelki i zamknij ją. Wynik
0 / 0
Metoda 3 Quiz
Co to może oznaczać, że twoje awokado robi się czarne w piekarniku?
Awokado prawie wysycha.
Nie do końca! Czarne awokado nie oznacza, że owoce są prawie gotowe w piekarniku. Zamiast tego, jeśli twoje awokado zmienia kolor na zielonkawo-brązowy, wiesz, że prawie wysycha. Wybierz inną odpowiedź!
Awokado jest gotowe do przesiania.
Nie! Jeśli twoje awokado robi się czarne, nie jest gotowe do przesiewania. Poczekaj, aż awokado wyschnie w piekarniku przez około 5 godzin, zanim przełożysz owoce na sitko, aby wycisnąć olej. Spróbuj ponownie…
Awokado płonie.
Miły! Jeśli awokado zacznie czernieć, wyjmij je z piekarnika, ponieważ prawdopodobnie się pali. Aby uniknąć przypalenia awokado, trzymaj piekarnik w temperaturze 155 stopni Fahrenheita i sprawdzaj owoce co godzinę. Czytaj dalej, aby uzyskać kolejne pytanie dotyczące quizu.
Chcesz więcej quizów?
Testuj sam!
Porady
- Używaj oleju z awokado jako zamiennika masła w pieczeniu, jako zamiennika oliwy z oliwek na grillu lub w sosach do sałatek.
- Olejek z awokado ma wiele zastosowań zdrowotnych i pielęgnacyjnych: na przykład do demakijażu lub do pielęgnacji skóry głowy.
