Czy kiedykolwiek próbowałeś oferować swoim dzieciom owoce i warzywa, a one po prostu odmawiają? Wybierając warzywa przyjazne dzieciom, po prostu gotując i ukrywając warzywa, możesz pomóc swoim dzieciom uzyskać potrzebne im składniki odżywcze.
Kroki
Metoda 1 z 4: Zacznij od warzyw przyjaznych dzieciom
Krok 1. Wybierz słodsze warzywa
Warzywa takie jak marchewka, groszek i słodkie ziemniaki oferują słodszy smak niż wiele warzyw, których dzieci czasem nie chcą dotykać (takie jak brokuły i brukselka). Ponieważ dzieci są genetycznie skłonne do jedzenia słodszych pokarmów, warto zacząć od najsłodszych warzyw. Możesz je nawet osłodzić, dodając miodową glazurę do marchewki lub syrop klonowy i brązowy cukier do słodkich ziemniaków.
Krok 2. Wybierz warzywa bez liści
Dzieci są również genetycznie zmotywowane do unikania warzyw, które najbardziej przypominają rośliny liściaste. Krojenie, krojenie w kostkę i mieszanie może pomóc ukryć liściastość, ale rozpoczęcie od dyni piżmowej lub słodkiego groszku może pomóc w rozkręceniu kulki.
Krok 3. Powoli wprowadzaj gorzkie warzywa
Wiele osób ma większą wrażliwość na gorycz niż inne. Dotyczy to zwłaszcza dzieci, a ta wrażliwość ma tendencję do zmniejszania się wraz z wiekiem. Tak więc rozpoczynanie dzieci od warzyw przyjaznych dzieciom i powolne wprowadzanie tych trudniejszych może zainteresować dziecko (zwłaszcza jeśli starasz się pokazać im, że lubisz warzywa).
Metoda 2 z 4: Gotowanie po prostu
Krok 1. Nie mieszaj tony warzyw w jednym naczyniu
Zaczynając od nie więcej niż jednego lub dwóch warzyw w jednym naczyniu, warzywa będą bardziej atrakcyjne. Powoli wprowadzaj bardziej złożone potrawy. Na przykład, jeśli wiesz, że Twoje dziecko lubi brokuły, możesz zmieszać je z gładkim sosem do makaronu i makaronem, aby uzyskać bardziej zbilansowany posiłek. Nie próbuj dodawać pieczonej papryki, jeśli wiesz, że Twoje dziecko jej nie lubi. Sos może nie pokrywać całkowicie smaku lub konsystencji.
Krok 2. Używaj tylko całkowicie zamaskowanych / zmieszanych warzyw w miękkich lub płynnych naczyniach
Chociaż ukrywanie warzyw może być prawdziwym rozwiązaniem, uważaj, aby nie chować chrupiących, aromatycznych warzyw, których dziecko nie lubi, w miękkim naczyniu, takim jak nadzienie. Chociaż na przykład mogą być bardzo chętni do zjedzenia farszu, pogryzienie cebuli może sprawić, że zatrzymają się przed ponownym zjedzeniem dania. To samo dotyczy sosów i salsy. Jakakolwiek deklarowana niechęć do warzyw z powodu nieodpowiedniej konsystencji, prawdopodobnie wywoła podobną reakcję do jedzenia samego warzywa.
Krok 3. Powoli dodawaj warzywa o nietypowych teksturach
Dzieci są bardziej wrażliwe na tekstury w żywności niż dorośli. Niezależnie od tego, czy jest to śliskość, czy „chrupnięcie na mokro”, dzieci (i dorośli) mogą być wrażliwe na konsystencję żywności. Wybieranie miękkich, ale nie śluzowatych lub przyjemnie chrupiących warzyw (takich jak marchewka) może sprawić, że jedzenie warzyw będzie dla dzieci zabawne.
Krok 4. Dodaj prosty wzmacniacz smaku, który dzieci uwielbiają
Dodanie soku z cytryny lub sera do brokułów może sprawić, że warzywa będą bardziej atrakcyjne. Miód lub syrop klonowy mogą sprawić, że gotowana marchewka będzie bardziej apetyczna. W każdym razie chętniej spróbują warzyw z dodatkiem smaków, które kochają.
- Dipy mogą być świetnym sposobem na zachęcenie dzieci do jedzenia świeżych chrupiących warzyw, takich jak marchewka lub seler. Szczególnie dobrze sprawdza się opatrunek ranczo. Zwykły hummus może również stanowić świetny dip, który jest zarówno przyjazny dla dzieci, jak i pożywny.
- Masło orzechowe jest również przydatne w zachęcaniu dzieci do jedzenia większej ilości warzyw. Marchew i masło orzechowe mogą być smaczną ucztą.
Metoda 3 z 4: Ukrywanie warzyw
Krok 1. Upiecz chleb na bazie warzyw
Jest to nie tylko smaczne, ale jeśli użyjesz świeżych warzyw, to pożywny poncz. Jeśli twój przepis jest zbyt bogaty w węglowodany, może to być okazjonalna, a nie regularna przekąska. Jednak chleb ze słodkich ziemniaków to świetny sposób dla dzieci, aby uzyskać wiele potrzebnych składników odżywczych.
Krok 2. Zrób słodki, ale zawierający warzywa koktajl
Przy odpowiednich proporcjach możesz to wykorzystać, aby włączyć do diety swoich dzieci niektóre z trudniejszych warzyw. Szpinak i jarmuż są dość łatwe do dodania. Ważne jest, aby mieć wystarczającą ilość słodkich owoców lub miodu, aby zrównoważyć goryczkę zieleni. Trudniej jednak będzie zamaskować warzywa o mocnych smakach, takie jak cebula i czosnek.
Krok 3. Ugotuj całkowicie zmiksowaną zupę
Wiele dzieci zmaga się zarówno z konsystencją, jak i smakiem. Mieszając warzywa, których dzieci normalnie nie lubią ze względu na konsystencję, możesz dodać je do smaków, które dzieci lubią. Czasami problemem jest tylko konsystencja, więc dzieci często jedzą warzywo w innej formie, aby nie dotykały jego surowej lub niezmieszanej postaci.
Krok 4. Kupuj produkty, które maskują za Ciebie
Od koktajli, przez chipsy, po popcorn i makarony, firmy starają się, aby tradycyjne przekąski były zdrowsze. Chociaż produkty, które opierają się na przetworzonych lub odwodnionych warzywach, nie powinny zastępować świeżych warzyw, mogą pomóc w ulepszeniu diety ubogiej w warzywa. Możesz nawet spróbować wegańskich wersji typowo mięsnych lub mlecznych produktów, ponieważ często zawierają dużo warzyw (choć sprawdź etykietę, ponieważ wiele z tych produktów zawiera dużo kukurydzy lub soi).
- Jeśli masz problemy z nakłonieniem dzieci do jedzenia warzyw, mogą one polubić wegetariańskie burgery. Burgery warzywne są często przyrządzane z ryżu, czarnej fasoli i innych zdrowych warzyw. Sprawdź etykietę, aby się upewnić.
- Twoje dzieci mogą cieszyć się sokami owocowymi i warzywnymi lub sokami zawierającymi zarówno owoce, jak i warzywa. Sprawdź etykietę, aby upewnić się, że zawartość cukru nie jest zbyt wysoka, zanim zaczniesz ją regularnie wprowadzać do diety swoich dzieci.
- Wiele firm produkujących chipsy produkuje obecnie chipsy z innych warzyw niż ziemniaki, w tym brokułów, fasoli i marchwi. Te frytki są często dość smaczne i można je połączyć z pożywnym dipem warzywnym. Ponownie sprawdź etykietę, aby upewnić się, że żetony spełniają ich wymagania.
Krok 5. Subtelnie dodaj warzywa do przepisu, który lubią dzieci
W przypadku dań mięsnych i serowych łatwo jest dodać warzywo do mieszanki, a dzieci nie będą mądre. Na przykład, jeśli robisz domowy sos do makaronu, możesz zmiksować warzywa z pomidorami. Wtedy Twoje dzieci będą cieszyć się makaronem i otrzymywać witaminy i minerały, których potrzebują.
Krok 6. Spraw, aby warzywo wyglądało jak coś innego
Czasami samo sprawienie, by warzywko wyglądało jak inna pyszna przekąska, może sprawić, że będzie bardziej atrakcyjne. Niezależnie od tego, czy zamaskujesz kalafior jako tłuczone ziemniaki, czy marchewkę jako frytki, dzieci prawdopodobnie uznają te wersje za bardziej atrakcyjne niż w innych formach. Możesz też znaleźć smaczniejszą alternatywę dla siebie.
Metoda 4 z 4: Zaangażowanie dzieci w dodawanie większej ilości warzyw
Krok 1. Rozwijaj ogród warzywny z dziećmi
Wspólna uprawa ogrodu może zwiększyć aktywność fizyczną, a także poczucie inwestycji w warzywa, które jedzą twoje dzieci. Wybierz warzywa, które znasz, lub każ im wybrać nasiona lub rośliny. Z czasem i zachętą dzieci mogą polubić jeszcze więcej warzyw, a także docenić czas uprawy, zbierania i przygotowywania warzyw z ogrodu.
Niektóre łatwe w uprawie warzywa obejmują groszek, ziemniaki i kapustę
Krok 2. Zabierz ze sobą dzieci na zakupy spożywcze
Nawet jeśli nie masz czasu na ogród, możesz zabrać dzieci do sklepu spożywczego. Pozwól im wybrać jedno lub dwa warzywa, które ich zdaniem polubią. To sprawi, że Twoje dzieci poczują się, jakby miały wybór jedzenia, które przygotowuje się w domu.
Krok 3. Gotuj warzywa z dziećmi
Gotowanie może sprawić, że dzieci będą bardziej zainwestowane w próbowanie warzyw, zwłaszcza jeśli będą wybierać przepisy. Postaraj się mieć pod ręką kilka kolorowych książek kucharskich z mnóstwem prostych przepisów na warzywa. W ten sposób dzieci poczują, że mają wiele możliwości wyboru zdrowych przepisów na warzywa, które mogą im się spodobać.
Krok 4. Próbuj dalej
Chociaż nakłonienie dzieci do jedzenia wystarczającej ilości warzyw może wydawać się trudne, można próbować dalej. Może upłynąć 15-20 prób, zanim dziecko zaakceptuje nowy pokarm. Nie martw się, jeśli postęp jest powolny lub na początku lubią tylko kilka warzyw. Każde dodane warzywo to triumf, a dzięki zachętom stają się również zdrowym jedzącym.
Porady
- Porozmawiaj z lekarzem. Jest szansa, że Twój lekarz wielokrotnie zadawał to pytanie. Twój lekarz może udzielić dobrych wskazówek i sztuczek, aby upewnić się, że Twoje dziecko codziennie otrzymuje zdrową porcję warzyw i owoców.
- Nie zmuszaj dzieci do spróbowania jedzenia. Może to powodować stres zarówno dla rodzica, jak i dziecka, a dziecko może być niechętniejsze do późniejszego próbowania nowych rzeczy.
- Jeśli martwisz się, że Twoje dziecko nie dostanie wystarczającej ilości określonego składnika odżywczego, ponieważ nie zje określonego warzywa, zbadaj inne źródła tego składnika odżywczego. W ostateczności możesz skorzystać z suplementów witaminowych, za zgodą pediatry Twojego dziecka.
Ostrzeżenia
- Ważne jest, aby znać różnicę między wybrednym jedzeniem a jedzeniem problemowym. Jeśli Twoje dziecko zje mniej niż dziesięć różnych pokarmów, być może nadszedł czas, aby udać się do lekarza lub specjalisty zdrowia psychicznego w celu oceny.
- Podczas gdy ukrywanie warzyw jest dobrym, krótkoterminowym rozwiązaniem pomagającym dzieciom uzyskać potrzebne im odżywianie, Twoim ostatecznym celem powinna być pomoc dzieciom w nauce lubienia warzyw. Naucz swoje dzieci o różnych rodzajach warzyw i zachęcaj je do spróbowania ich i nauczenia się nimi cieszyć. To ostatecznie pomoże im rozwinąć zdrowe nawyki żywieniowe na całe życie.
